Vegi Pastetli Füllung

Vegi Pastetli Füllung: Diese vegetarische Variante der klassischen Schweizer Pastetli ist ein schnelles und feines Hauptgericht, perfekt für Familien und alle, die eine pflanzliche Alternative suchen. Mit einer Zubereitungszeit von nur 15 Minuten ist es ideal, wenn es schnell gehen muss. 

Zutaten (für 2 Personen)

• 1 Schalotte
• 1 EL Öl zum Braten
• 100 g Champignons
• 1 Packung Luya Bio Geschnetzeltes Simply Natural (175 g)
• 80 g Erbsen
• ¼ TL Salz
• Pfeffer nach Geschmack
• 1 EL Mehl
• 2.5 dl Haferrahm oder Rahm 
• ½ Bund Petersilie
• 4 Blätterteig Pastetli

Etwas weiter unten befindet sich eine Schritt für Schritt Anleitung für die Vegi Pastetli Füllung. 

Tipps für ein perfektes Ergebnis

• Gemüsevielfalt: Experimentiere mit verschiedenen saisonalen Gemüsesorten für zusätzliche Nährstoffe und Geschmack
• Proteinquelle: Das Luya Bio Geschnetzelte bietet eine pflanzliche Proteinquelle, die dem Gericht Protein und eine fleischähnliche Textur verleiht
• Cremigkeit: Der Haferrahm sorgt für eine cremige Konsistenz und macht das Gericht vegan-freundlich

Was ist Bio Luya Geschnetzeltes 

1. Es besteht zu 98% aus Bio-Kichererbsen und Soja-Okara, mit nur wenigen und natürlichen Zusätzen
2. Es wird in Bern in der Schweiz produziert
3. Das Produkt wird traditionell fermentiert, was es bekömmlicher und natürlicher macht
4. Es enthält ein ausgewogenes Nährwertprofil und ist reich an Protein und Ballaststoffen
5. Luya bietet ein vollwertiges Aminosäurenprofil sowie Eisen, Calcium und Magnesium
6. Es ist frei von Zusatzstoffen und ultraverarbeiteten Zutaten
7. Die Verwendung von Okara, einem Nebenprodukt der Sojamilch- und Tofuproduktion, verhindert Food Waste und nutzt wertvolle Rohstoffe optimal
8. Im Vergleich zu Rindfleisch spart die Produktion bis zu 94% CO2 und 85% Wasser ein
9. Die saftige Konsistenz ermöglicht vielseitige Zubereitungsmöglichkeiten in der Küche

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Luya Geschnetzeltes Simply Natural ist somit eine nachhaltige, nährstoffreiche und vielseitige pflanzliche Alternative, die sowohl gesundheitsbewusste als auch umweltbewusste Konsumenten anspricht.

Warum dieses Rezept lieben werden

Diese Vegi Pastetli Füllung ist nicht nur schnell und einfach zuzubereiten, sondern auch äusserst vielseitig. Es eignet sich hervorragend für:

• Familien, die nach schnellen, gesunden Mahlzeiten suchen
• Vegetarier und Veganer, die traditionelle Schweizer Küche geniessen möchten
• Menschen, die ihren Fleischkonsum reduzieren, aber nicht auf Geschmack verzichten wollen

Mit seiner Kombination aus knusprigem Blätterteig und cremiger, würziger Füllung ist dieses Gericht ein Genuss für alle Sinne

Vegi Pastetli Füllung

Pastetli mal anders - perfekt für den Veganuary!

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Vorbereitungszeit 5 Minuten Min.

Zubereitungszeit 10 Minuten Min.

Gesamtzeit 15 Minuten Min.

Gericht Hauptgerichte

Küche Schweiz

Portionen 2 Personen

Kalorien 276 kcal

Zutaten

  

1x2x3x

• 1 Schalotte
• 1 EL Öl zum Anbraten
• 100 g Champignons
• 1 Packung Luya Bio Geschnetzeltes 175g
• 80 g Erbsen
• 1/4 TL Salz
• Pfeffer
• 1 EL Mehl
• 2.5 dl Haferrahm
• 1/2 Bund Petersilie
• 4 Blätterteig

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Anleitungen

 

• Schalotte fein hacken und Champignons in Scheiben schneiden.
• Öl in einer Pfanne erhitzen und die gehackte Schalotte darin glasig dünsten.
• Champignons hinzufügen und für etwa 3-4 Minuten anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
• Das Luya Bio Geschnetzelte in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze weiter 5 Min. anbraten. 
• Erbsen hinzufügen und alles für weitere 2-3 Minuten mitbraten. Mehl untermischen, Haferrahm dazugeben und alles einmal aufkochen.
• Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
• Petersilie fein hacken und unter die Mischung heben.
• Die Blätterteig Pastetli nach Packungsanweisung im Ofen erwärmen.
• Die fertige Füllung in die warmen Pastetli füllen und sofort servieren und geniessen.

Video

Nährwerte

Kalorien: 276kcalKohlenhydrate: 231gEiweiss: 40gFett: 187gGesättigte Fettsäuren: 47gMehrfach ungesättigte Fettsäuren: 24gEinfach ungesättigte Fettsäuren: 106gNatrium: 1281mgKalium: 647mgBallaststoffe: 11gZucker: 5gVitamin A: 5IUVitamin C: 13mgKalzium: 88mgEisen: 19mg

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