Rhabarber-Erdbeer-Chia-Pudding

Manchmal brauche ich einfach etwas Frisches, Fruchtiges und gleichzeitig Cremiges – genau deshalb liebe ich diesen Rhabarber-Erdbeer-Chiapudding! Die Kombination aus dem leicht säuerlichen Rhabarber, süssen Erdbeeren und der sanften Textur der Chiasamen macht ihn einfach unwiderstehlich.

Warum du dieses Rezept lieben wirst

• Dank der Chiasamen bekommst du eine geballte Ladung Omega-3-Fettsäuren, Ballaststoffe und pflanzliches Eiweiss. Perfekt, wenn du deinem Körper etwas Gutes tun möchtest, ohne auf Genuss zu verzichten.
• Du kannst das Rezept ganz leicht anpassen! Tausche Kuhmilch gegen Mandel- oder Kokosmilch, füge Vanille oder Zimt hinzu. Der Kreativität sind keine Grenzen gesetzt!
• Die Kombination aus süssen Erdbeeren und säuerlichem Rhabarber sorgt für die perfekte Balance zwischen fruchtig und erfrischend. Gerade an heissen Tagen ist das ein absoluter Genuss!

Der Zauber des richtigen Topfes für den Rhabarber-Erdbeer-Chia-Pudding

Die richtige Wahl des Topfes spielt eine grosse Rolle. Ich persönlich schwöre auf den Tefal LOV Servierpfanne – nicht nur, weil sie ein echter Hingucker auf dem Esstisch ist, sondern vor allem, weil sie mit ihrer optimalen Wärmespeicherung das Beste aus den natürlichen Zutaten herausholt. Der Kondensationsdeckel sorgt dafür, dass der Rhabarber genau richtig weich wird, ohne seine fruchtige Frische zu verlieren.

Dieses Rezept ist nicht nur etwas für mich allein – es ist ein echter Familienliebling! Ob als Nachmittagssnack oder leichtes Dessert nach dem Essen, es kommt einfach immer gut an. Und wenn du es ein bisschen variieren möchtest, kannst du noch ein paar geröstete Nüsse oder Kokosflocken darüber streuen. Also, schnapp dir die Zutaten und probiere es aus – du wirst es lieben!

Rhabarber-Erdbeer-Chiapudding Rezept

Ihr Lieben, der perfekte Sommer-Snack ist da! Rhabarber-Erdbeer-Chia-Pudding!

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Zubereitungszeit 20 Minuten Min.

Im Kühlschrank 30 Minuten Min.

Gesamtzeit 50 Minuten Min.

Gericht Frühstück

Küche Schweiz

Portionen 4 Personen

Kalorien 52 kcal

Zutaten

  

1x2x3x

• 3 EL Chiasamen
• 250 ml Kuh-oder Hafermilch
• 2 EL Ahornsirup
• 200 g Rhabarber
• 150 g Erdbeeren
• 1/2 Zitrone

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Anleitungen

 

• Chiasamen mit Milch in einer Schüssel gut verrühren – so entstehen keine Klümpchen. Abdecken und mindestens 30 Minuten, besser über Nacht, im Kühlschrank quellen lassen.
• Rhabarber schälen und in kleine Stücke schneiden. Erdbeeren waschen, putzen und vierteln.
• Rhabarber mit Ahornsirup und Zitronensaft von einer halben Zitrone in einem Topf bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten weich köcheln. Erdbeeren zugeben und weitere 2–3 Minuten mitkochen, bis sie weich, aber noch bissfest sind. Kompott abkühlen lassen.
• Chiapudding in Gläser oder Schalen füllen. Das abgekühlte Rhabarber-Erdbeer-Kompott daraufgeben und servieren.

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Nährwerte

Kalorien: 52kcalKohlenhydrate: 9gEiweiss: 1gFett: 1gGesättigte Fettsäuren: 0.03gMehrfach ungesättigte Fettsäuren: 0.2gEinfach ungesättigte Fettsäuren: 0.03gNatrium: 2mgKalium: 207mgBallaststoffe: 3gZucker: 5gVitamin A: 32IUVitamin C: 27mgKalzium: 36mgEisen: 0.5mg

Keyword Brunch, Dessert, Erdbeeren, Familien Rezepte, Frühstück, Snack, Sommer

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