Buttermilch Glace mit Rhabarber & Himbeeren

Nach dem Kosten dieses Buttermilch Glace mit frischem Rhabarber und Himbeeren wirst Du nie wieder eine andere Sorte essen wollen – versprochen!

Buttermilch Glace ist einfach zuzubereiten und damit das perfekte Eis zum Selbermachen. Auch wenn Du noch nie Glace hergestellt hast, wird Dir dieses Rezept wie ein Kinderspiel vorkommen. Nicht nur das Essen ,sondern auch das Kochen soll doch schliesslich Spass machen!

Um am Zucker zu sparen, verwende ich in diesem Eis Rezept viel Honig. Letzterer verleiht dem Glace eine sanfte Süsse, ohne dabei zu sehr auf die Hüften zu gehen. Mit der Zugabe saisonaler Früchte wie Rhabarber und Himbeeren füllst Du außerdem Deinen Vitaminhaushalt auf – ein netter Nebeneffekt des Eisessens oder? 😉

Um mein Buttermilch Glace noch etwas cremiger zu machen, füge ich gerne ein bisschen Rahm dazu. Die fertige Eismasse muss im Gefrierfach mindestens 5 Stunden kühlen, bevor Du sie servieren kannst. Während der Gefrierzeit solltest Du das Glace außerdem 4-5 Mal umrühren, damit es seine Cremigkeit nicht verliert.

Kleiner Tipp: Wenn Du die Eismasse ca. 15-20 Minuten vor dem Servieren aus dem Kühler nimmst, lasst es sich einfacher zu Kugeln formen!

Buttermilch Glace mit Rhabarber & Himbeeren

Hast Du schon mal Buttermilch Glace probiert? Dieses herrlich cremige Buttermilch Eis mit frischen Früchten wird Dir auf der Zunge zergehen!

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Vorbereitungszeit 5 Minuten Min.

Zubereitungszeit 15 Minuten Min.

Gericht Dessert

Küche Italienisch

Portionen 4 Personen

Kalorien 136 kcal

Zutaten

  

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• 375 ml Buttermilch
• 120 ml Rahm
• 250 g Rhabarber
• 100 g Himbeeren
• 2 EL Honig
• 2 EL Zitronensaft

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Anleitungen

 

• Buttermilch und Rahm mischen. Rhabarber mit dem Zitronensaft und Honig erhitzen, ca. 5 Min. einkochen.
• Die Buttermilch-Rahm Mischung in eine Form geben. Vollständig auskühlen lassen. Rhabarber mit dem Gummischaber sorgfältig unter die Masse ziehen. Zugedeckt ca. 5 Std. gefrieren, dabei 2–3-mal durchrühren. Mit Himbeeren garnieren.

  Tipp: Servieren: Glace ca. 20 Min. vor dem Servieren aus dem Tiefkühler nehmen, zu Kugeln formen.

Nährwerte

Kalorien: 136kcalKohlenhydrate: 20gEiweiss: 5gFett: 4gGesättigte Fettsäuren: 2gMehrfach ungesättigte Fettsäuren: 0.3gEinfach ungesättigte Fettsäuren: 1gCholesterin: 10mgNatrium: 104mgKalium: 348mgBallaststoffe: 4gZucker: 6gVitamin A: 199IUVitamin C: 13mgKalzium: 147mgEisen: 1mg

Keyword Dessert, Eis, Glace, Himbeeren, Honig, Nachspeise, Rhabarber, Sommer, Vegetarisch

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