Ich möchte dir zeigen, wie du ausgewogene Gerichte, die allen schmecken, schnell & kinderleicht zubereiten kannst. So macht Essen Spass & es wird auch im stressigen Alltag nie langweilig auf dem Teller!
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Sushi Cups
14.10.2026 · Dieses Rezept kann Affiliate Links enthalten
Heute kochen wir Sushi Cups 🍣✨Eine moderne, unkomplizierte Variante klassischer Sushi.
Sushi, aber als kleine Cups aus dem Ofen? Genau das macht dieses neue Rezept so besonders. Die Kombination aus knusprigen Nori‑Rändern, aromatischem Sushireis und einer cremig‑frischen Lachsfüllung ergibt einen Snack, der gleichzeitig leicht und unglaublich vielseitig ist. Ideal für Apero, gemütliche Abende oder wenn du einfach Lust auf etwas Asiatisches hast.
Die Zubereitung dauert nur wenige Minuten, der Ofen übernimmt den Rest – und das Ergebnis sieht aus wie kleine, essbare Geschenke. Perfekt zum Teilen, aber genauso perfekt, um sie alle selbst zu essen.
Warum Sushi Cups so gut funktionieren
Der Trick liegt im Zusammenspiel von Reis und Nori:
Der Sushireis wird mit Reisessig, Zucker und Salz aromatisiert und bildet die Basis für die Cups. Die Nori‑Blätter werden im Ofen leicht knusprig, bleiben aber flexibel genug, um die Füllung zu halten. Das sorgt für einen angenehmen Biss – erst knusprig, dann weich und cremig.
Die Füllung ist klassisch, aber mit einem kleinen Twist:
Lachs in Sushi‑Qualität wird mit Mayonnaise, Sriracha und Sojasauce vermengt und bekommt dadurch eine leichte Schärfe und Umami‑Tiefe. Avocado und Gurke bringen Frische, Sesam und Frühlingszwiebeln runden alles ab.
Für eine vegetarische oder vegane Variante kannst du den Lachs einfach durch gedünstete Edamame oder marinierten Tofu ersetzen.
Victorinox – Präzision, die man schmeckt
Für dieses Rezept lohnt es sich, auf gutes Werkzeug zu setzen.
Das Swiss Classic Messer von Victorinox gleitet mühelos durch Lachs, Avocado und Gurke und sorgt für saubere, präzise Würfel ohne Quetschen. Besonders bei rohem Fisch ist ein scharfes Messer entscheidend, damit die Textur erhalten bleibt.
Das Victorinox Schneidebrett aus Papierverbundstoff bietet eine stabile, sichere Arbeitsfläche und passt perfekt zu hellen, modernen Food‑Shots. Es ist klingenschonend, hinterlässt kein Mikroplastik und – anders als Vollholz – 100 % spülmaschinenfest.
Eine echte Empfehlung für alle, die regelmässig schneiden, würfeln und präzise arbeiten möchten.
So gelingen die perfekten Sushi Cups
- Den Sushireis vollständig abkühlen lassen – so bleibt er formstabil.
- Die Nori‑Quadrate gut in die Muffinform drücken, damit die Cups ihre Form behalten.
- Nicht zu lange backen: 10–12 Minuten reichen, damit die Ränder knusprig werden, aber nicht verbrennen.
- Die Füllung erst in die abgekühlten Cups geben, damit Avocado und Lachs frisch bleiben.
- Mit Sesam und Frühlingszwiebeln garnieren – das gibt Crunch und Farbe.
Fazit – Kleine Cups, grosse Wirkung
Sushi Cups sind ein Rezept, das überrascht:
Knusprig, cremig, frisch und unglaublich einfach vorzubereiten. Sie passen zu jeder Gelegenheit, lassen sich flexibel füllen und sehen auf jedem Tisch fantastisch aus. Ein asiatischer Apero, der garantiert Eindruck macht. Probier sie aus!
Sushi Cups
Heute kochen wir Sushi Cups 🍣✨Eine moderne, unkomplizierte Variante klassischer Sushi
Zutaten
Für die Cups
- 200 g Sushireis gekocht, abgekühlt
- 2 EL Reisessig
- 1 TL Zucker
- 1/2 TL Salz
- 3 Nori-Algenblätter jeweils in 4 gleich grosse Quadrate geschnitten
- etwas Pflanzenöl zum Einfetten
Für die Füllung
- 150 g Lachs in Sushi Qualität, alternativ Räucherlachs, Thunfisch oder Tofu
- 1 Avocado
- 1/2 Gurke
- 2 EL Mayonnaise
- 1 TL Sriracha- oder Chilisauce je nach gewünschter Schärfe
- 1 EL Sojasauce
Für das Topping
- 1 EL Sesamsamen hell und/oder schwarz
- Frische Frühlingszwiebeln in feine Rädchen geschnitten
Anleitungen
- Das Muffinblech leicht mit Öl einfetten. Den abgekühlten Sushireis mit Reisessig, Zucker und Salz vermengen.
- Je ein Nori-Quadrat mit etwas Reis bedecken und in eine Mulde der Muffinform drücken. Am Boden sowie am Rand leicht festdrücken.
- Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Reis-Cups für ca. 10–12 Minuten im Ofen backen, bis die Nori-Ränder leicht knusprig sind. Danach aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen.
- Lachs, Avocado und Gurke in kleine Würfeli schneiden. Den Lachs in einer Schüssel mit Mayonnaise, Sriracha und Sojasauce verrühren.
- Die gebackenen Sushi Cups aus der Form heben. Zuerst Gurken- und Avocadowürfeli hineingeben, dann die Lachs-Mischung darauf verteilen. Zum Schluss mit Sesamsamen und Frühlingszwiebeln bestreuen.Tipp: Für eine vegetarische oder vegane Variante schmecken gedünstete Edamame und marinierter Tofu hervorragend dazu.
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Weitere InformationenNährwerte
Kalorien: 333kcalKohlenhydrate: 49gEiweiss: 12gFett: 11gGesättigte Fettsäuren: 2gMehrfach ungesättigte Fettsäuren: 2gEinfach ungesättigte Fettsäuren: 6gCholesterin: 21mgNatrium: 90mgKalium: 519mgBallaststoffe: 5gZucker: 1gVitamin A: 116IUVitamin C: 6mgKalzium: 22mgEisen: 1mg
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