Schnelle Korean Pancakes (Pajeon)

Du suchst nach einem schnellen und feinen Familienrezept? Dann sind diese schnelle Korean Pancakes genau das Richtige für dich! In nur 25 Minuten zauberst du ein gesundes und sättigendes Gericht auf den Tisch, das garantiert der ganzen Familie schmecken wird.

Zutaten (für 4 Personen):

• 150 g Mehl
• 250 ml Wasser
• 2 EL Sojasauce
• 2 TL Reisessig
• 2 Eier
• 1 Lauch
• 300 g Karotten
• 2 EL Sesamöl

Die Schritt für Schritt Anleitung findest du etwas weiter unten. 

Empfohlene Gemüsesorten für Schnelle Korean Pancakes

• Frühlingszwiebeln: Traditionell die Hauptzutat, sorgen sie für einen frischen Geschmack.
• Karotten: In feine Streifen geschnitten, bringen sie Farbe und Süsse.
• Zucchini: Diese kann in dünne Scheiben oder Streifen geschnitten werden und sorgt für eine saftige Textur.
• Paprika: Verschiedene Farben (grün, rot, gelb) können verwendet werden, um zusätzliche Süsse und Knackigkeit hinzuzufügen.
• Spinat: Fein gehackt, bringt er eine gesunde Note und viel Geschmack.
• Pilze: Shiitake oder Champignons fügen eine umami-reiche Tiefe hinzu.
• Blumenkohl: In kleine Röschen zerteilt, kann er eine interessante Textur bieten.
• Brokkoli: Klein geschnittene Röschen sorgen für einen knackigen Biss.
• Süsskartoffeln: Geraspelt oder in feine Streifen geschnitten, bringen sie eine süsse Note und Nährstoffe.
• Auberginen: Diese können in dünne Scheiben geschnitten werden und fügen einen einzigartigen Geschmack hinzu.
• Kohl: Fein geschnitten oder geraspelt, ist er eine grossartige Möglichkeit, mehr Gemüse einzubauen.

Diese Gemüsesorten sind mega fein und auch gesund und machen die schnellen Korean Pancakes zu einem nahrhaften Gericht. Du kannst auch Reste aus dem Kühlschrank verwenden, um Lebensmittelverschwendung zu vermeiden. Die Flexibilität der Zutaten macht Pajeon zu einem idealen Gericht, um deiner Kreativität freien Lauf zu lassen!

Nahrin Piccante eignet sich hervorragend für Korean Pancakes (Pajeon), welches als würzige Zutat im Teig oder als scharfe Komponente für oben drauf verwendet werden. 

Schnelle Korean Pancakes

Mega einfach, mega fein! Diese knusprigen Korean Pancakes sind der absolute Geheimtipp für schnelles Familienessen

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Vorbereitungszeit 15 Minuten Min.

Auf dem Herd 10 Minuten Min.

Gesamtzeit 25 Minuten Min.

Gericht Hauptgerichte

Küche Asiatisch, Korea

Portionen 4 Personen

Kalorien 228 kcal

Zutaten

  

1x2x3x

• 150 g Mehl
• 2 1/2 dl Wasser
• 2 EL Sojasauce
• 2 TL Reisessig
• 2 Eier
• 1 Lauch
• 300 g Karotten
• 2 EL Sesamöl
• 1-2 TL Nahrin Piccante

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Anleitungen

 

• Mehl mit Wasser, Sojasauce und Reisessig vermengen. Eier in einer separaten Schüssel aufschlagen und verquirlen.
• Karotten und Lauch inkl. Grün in feine ca. 5 cm lange Streifen schneiden.
• Etwas Sesamöl in einer Pfanne heiss werden lassen, ¼ vom Lauch und den Karotten in die Pfanne geben, kurz andünsten. Ca. 3-4 EL Teig darauf verteilen. Umdrehen ca. 1 EL Ei auf das Gemüse verteilen, nun beide Seiten goldbraun braten.
• Mit den restlichen Pancakes gleich verfahren. Mit Nahrin Piccante servieren.

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Nährwerte

Kalorien: 228kcalKohlenhydrate: 40gEiweiss: 8gFett: 4gGesättigte Fettsäuren: 1gMehrfach ungesättigte Fettsäuren: 1gEinfach ungesättigte Fettsäuren: 0.3gNatrium: 87mgKalium: 282mgBallaststoffe: 3gZucker: 5gVitamin A: 12900IUVitamin C: 7mgKalzium: 42mgEisen: 1mg

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Diese koreanischen Pancakes sind nicht nur superschnell zubereitet, sondern auch richtig lecker und gesund. Das knackige Gemüse und der würzige Teig machen sie zu einem echten Geschmackserlebnis für die ganze Familie. Guten Appetit!

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