Tortellini-Raclettekäse-Auflauf

Du suchst nach einem einfachen, aber feinem Rezept für dein nächstes Abendessen? Dann ist dieser Tortellini-Raclettekäse-Auflauf genau das Richtige für dich! In nur 45 Minuten zauberst du ein köstliches Hauptgericht für 4 Personen, das deine Familie und Freunde begeistern wird.

Zutaten für deinen Tortellini-Raclettekäse-Auflauf

• 250 g Ricotta-Spinat-Tortellini
• 1 TL Butter für die Form
• 1 Frühlingszwiebel
• 1/2 Bund Petersilie
• 150 g Champignons
• 150 g tiefgekühlte Erbsen
• 100 g Babyspinat
• Pfeffer aus der Mühle
• 200 g Raclettekäse
• 4 Eier
• 250 g Sauerrahm
• Salz
• Muskatnuss

Die Zubereitung findest du etwas weiter unten. 

Warum du diesen Auflauf lieben wirst

Dieser Tortellini-Raclettekäse-Auflauf ist die perfekte Kombination aus cremiger Pasta und würzigem Käse. Die Ricotta-Spinat-Füllung der Tortellini harmoniert wunderbar mit dem schmelzenden Raclettekäse. Das frische Gemüse sorgt für einen angenehmen Biss und macht den Auflauf zu einer ausgewogenen Mahlzeit.

Raclette-Genuss: Warum du die Rinde mitessen kannst

Du liebst Raclette und fragst dich, ob du die Rinde mitessen kannst? Gute Nachrichten: Bei hochwertigem Schweizer Raclettekäse ist das absolut kein Problem! Hier erfährst du, warum das so ist und worauf du achten solltest.

Die Rinde beim Raclettekäse: Mehr als nur Verpackung

Die Rinde des Raclettekäses entsteht während der etwa dreimonatigen Reifung. Sie bildet sich durch regelmässige Pflege mit einer speziellen Schmiere, die aus Bakterien, Hefen und Schimmelpilzen besteht. Diese Mikroorganismen tragen wesentlich zum charakteristischen Aroma und zur Textur des Käses bei.

Bei echtem Schweizer Raclettekäse gibt es mehrere Gründe, die Rinde mitzugeniessen:

1. Natürliche Herstellung: Schweizer Raclettekäse enthält keine Zusatzstoffe, die den Verzehr der Rinde einschränken könnten.
2. Gründliche Reinigung: Vor dem Verpacken wird der Käse sorgfältig gewaschen, um die Schmiere zu entfernen.
3. Kein Natamycin: Hochwertiger Schweizer Raclettekäse wird nicht mit dem Konservierungsmittel Natamycin (E235) behandelt.

So erkennst du qualitativ hochwertigen Raclettekäse

• Achte beim Kauf auf folgende Merkmale:
• Das „Raclette Suisse“ Symbol
• Bei verpacktem Käse: Keine Angabe von E235 in der Zutatenliste
• Beim Kauf an der Käsetheke: Frage das Verkaufspersonal nach schweizer Raclettekäse 

Vorteile des Rindenverzehrs

Wenn du die Rinde mitisst, profitierst du von mehreren Vorteilen:

1. Weniger Lebensmittelverschwendung
2. Zusätzliche Geschmacksnuancen
3. Praktischer Genuss ohne lästiges Abschneiden

Tortellini-Raclettekäse-Auflauf

Du suchst nach einem einfachen, aber feinem Rezept für dein nächstes Abendessen? Dann ist dieser Tortellini-Raclettekäse-Auflauf genau das Richtige für dich und deine ganze Familie.

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Vorbereitungszeit 15 Minuten Min.

Im Backofen 30 Minuten Min.

Gesamtzeit 45 Minuten Min.

Gericht Abendessen

Küche Schweiz

Portionen 4 Personen

Kalorien 441 kcal

Zutaten

  

1x2x3x

• 250 g Ricotta-Spinat-Tortellini
• 1 TL Butter für die Form
• 1 Frühlingszwiebel
• 1/2 Bund Petersilie
• 150 g Champignons
• 150 g Erbsen tiefgekühlt
• 100 g Babyspinat
• Pfeffer aus der Mühle
• 200 g Raclettekäse
• 4 Eier
• 250 g Sauerrahm
• Salz nach Belieben
• Muskatnuss nach Belieben

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Anleitungen

 

• Tortellini nach Packungsanweisung kochen und abtropfen lassen.
• Frühlingszwiebel und Champignons in feine Scheiben schneiden.
• Eine Auflaufform einfetten, Babyspinat, Erbsen, Frühlingszwiebeln, Champignons und Tortellini hinein geben. Mit gehackter Petersilie bestreuen, mit Salz und Pfeffer würzen.
• Für den Guss Eier mit Sauerrahm verquirlen, mit Salz und Muskatnuss würzen. Über die Tortellini giessen.
• Raclettekäse würfeln und darüber verteilen.
• Backen: Im vorgeheizten Backofen bei 180°C Heissluft ca. 30 Minuten überbacken, bis der Käse goldbraun ist.

Video

Nährwerte

Kalorien: 441kcalKohlenhydrate: 11gEiweiss: 26gFett: 33gGesättigte Fettsäuren: 8gMehrfach ungesättigte Fettsäuren: 1gEinfach ungesättigte Fettsäuren: 3gTransfette: 0.01gCholesterin: 37mgNatrium: 49mgKalium: 475mgBallaststoffe: 4gZucker: 3gVitamin A: 2770IUVitamin C: 18mgKalzium: 117mgEisen: 6mg

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Tipps für deinen perfekten Auflauf

• Verwende schweizer Raclettekäse für die beste Qualität und Geschmack.
• Experimentiere mit verschiedenen Tortellini-Füllungen, wie z.B. Pilz oder Fleisch, um Abwechslung in das Rezept zu bringen.
• Serviere den Auflauf mit einem knackigen grünen Salat für eine vollwertige Mahlzeit.

Dieser Tortellini-Raclettekäse-Auflauf ist nicht nur ein Genuss für deine Geschmacksnerven, sondern auch ein echter Hingucker auf deinem Esstisch. Probiere das Rezept aus und lass dich von der cremigen Textur und dem würzigen Aroma des Raclettekäses verzaubern. Guten Appetit!

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