Marmelade Kekse – Zweifarbig mit Schokolade

Marmelade Kekse – Die Kombination aus Marmelade und Schokolade für Guetzli zu verwenden, scheint dir vielleicht zunächst etwas gewöhnungsbedürftig – bis du diese leckeren Plätzchen das erste Mal kostest! Die herbe Schokolade passt einfach perfekt zur süssen Frucht der Marmelade.

Für die Zubereitung des Teigs gibst du Butter, Zucker, Salz und Ei in eine Schüssel und verrührst alles mit dem Schwingbesen des Handrührgeräts bis die Masse heller wird. Nun lässt du das Mehl einrieseln und fügst den Teig mit einem Gummischaber zusammen. Wichtig: der Keksteig wird nicht geknetet!

Seit ich die Guetzli Presse von Betty Bossi zum Kekse backen verwende, bekomme ich ständig Komplimente für die perfekte Form meiner Kekse. Die Presse kann nämlich nicht nur 6 verschiedene Keksformen zaubern, sondern verziert diese auch noch zweifarbig! Dazu verwendest du einfach einen Basisteig, halbierst ihn und gibst der zweiten Hälfte etwas Kakaopulver oder Zimt hinzu.

Nach dem Backen lässt du die Kekse auskühlen und streichst eine dünne Schicht Konfitüre auf eine Seite der Plätzchen. Abschliessend schmilzt du die Schokolade bei tiefer Temperatur und überziehst die Marmelade Kekse zur Hälfte damit.

Marmelade Kekse - Zweifarbig mit Schokolade

Diese Marmelade Kekse mit Schokolade sind einer meiner Go-To Rezepte für Weihnachtsplätzchen, schmecken aber das ganze Jahr über wunderbar!

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Vorbereitungszeit 10 Minuten Min.

Zubereitungszeit 30 Minuten Min.

Gericht Dessert

Küche Deutsch, Schweiz

Portionen 4 Personen

Kalorien 578 kcal

Zutaten

  

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• 150 g Butter
• 100 g Zucker
• 1 Prise Salz
• 1 Ei
• 180 g Weissmehl
• 1 Vanillestängel
• 1 EL Weissmehl
• 1 EL Kakaopulver
• 4 EL Konfitüre Aprikosen, Quitten
• 80 g dunkle Schokolade

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Anleitungen

 

• Ofen auf 180 Grad vorheizen. 
• Butter in eine Schüssel geben, Zucker, Salz und Ei beigeben, mit den Schwingbesen des Handrührgeräts  ca. 2 Min. rühren, bis die Masse heller ist. Mehl beigeben,  mit einem Gummischaber zu einem weichen Teig zusammenfügen, nicht kneten. Teig halbieren. 
• Vanillestängel längs aufschneiden, Samen auskratzen,  mit Mehl unter die eine Teighälfte mischen. Kakaopulver  unter die andere Teighälfte mischen. Teig sofort mit der Betty Bossi Guetzli-Presse nach Packungsanleitung zu Guetzli formen. 
• Falls du keine Betty Bossi Guetzli-Presse hast kannst du auch zwei Spritzsäcke verwenden. 
• Backen: ca. 5 Min. in der Mitte des Ofens. Herausnehmen, etwas abkühlen, auf einem Gitter auskühlen

  Haltbarkeit: in einer Dose gut verschlossen ca. 2 Wochen. 

Video

Nährwerte

Kalorien: 578kcalKohlenhydrate: 45gEiweiss: 7gFett: 39gGesättigte Fettsäuren: 24gMehrfach ungesättigte Fettsäuren: 2gEinfach ungesättigte Fettsäuren: 10gTransfette: 1gCholesterin: 81mgNatrium: 343mgKalium: 205mgBallaststoffe: 4gZucker: 30gVitamin A: 945IUVitamin C: 0.1mgKalzium: 31mgEisen: 5mg

Keyword Dessert, Kekse, Schokolade, süss, Weihnachten, Winter

Natürlich kannst du deine Marmelade Kekse auch ohne Guetzli Presse backen – verwende dazu einfach zwei Spritzsäcke. So wird die Form der Plätzchen vielleicht etwas weniger “perfekt”, aber schmecken tun sie allemal genauso gut!

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