Spargel-Kartoffel-Raclette-Auflauf

Nicht sicher, wie du Kartoffeln so zubereiten kannst, dass sie sowohl originell, köstlich als auch schnell gemacht sind? Ich habe die perfekte Lösung für dich: Spargel-Kartoffel-Raclette-Auflauf. Dieses Gericht ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ein echter Hingucker auf deinem Esstisch!

Für welche Anlässe ist dieses Rezept ideal?

Dieses Rezept mit Kartoffeln passt perfekt zu entspannten Familienabenden, kleinen Dinnerpartys mit Freunden oder sogar festlichen Anlässen wie Ostern oder Geburtstagen. Es ist ein echtes Wohlfühlgericht, das Herzen und Mägen gleichermassen erfreut.

Zutaten für den Spargel-Kartoffel-Raclette-Auflauf:

• 800 g festkochende Kartoffeln
• 500 g grüner Spargel
• 250 g Raclettekäse
• ½ TL Muskatnuss
• 2 dl Bouillon

Was dieses Gericht auszeichnet, ist die Kombination aus herzhaft und frisch. Die festkochenden Kartoffeln bilden die Basis und sorgen für eine angenehme Konsistenz. Der grüne Spargel bringt eine zarte Frische und einen leichten Biss mit sich, während der feine Raclettekäse  mit seinem cremig-nussigen Geschmack, dieses Gericht zu etwas ganz Besonderem macht. Die Schritt-für-Schritt Anleitung findest du am Ende!

Raclettekäse: das absolute Herzstück dieses Rezepts

Der Raclettekäse macht dieses Gericht zu etwas ganz Besonderem. Hergestellt aus feiner Kuhmilch, verleiht er dem Spargel-Kartoffel-Auflauf seinen cremigenCharakter, der die Frische des grünen Spargels harmonisch unterstreicht und die herzhaften Kartoffeln sanft abrundet.

Interessanter Fakt: Raclettekäse hat eine lange Tradition in der Schweiz. Denn schon früher wurde der feine Käse in den Alpenvon Hirten als nahrhafte und transportable Mahlzeit genutzt. Die Tradition, den Käse zu schmelzen und mit Kartoffeln oder Brot zu geniessen, hat sich über Jahrhunderte bewährt – und das nicht ohne Grund! Mit seiner cremigen Textur und seinem buttrig-nussigen Geschmack harmoniert er nicht nur mit klassischen Zutaten, sondern macht auch moderne Gerichte zu einem Highlight.

Spargel-Kartoffel-Auflauf ist die perfekte Wahl für alle, die ein schnelles und nahrhaftes Gericht suchen. Dank der ausgewählten Zutaten ist der Spargel-Kartoffel-Auflauf nicht nur eine Gaumenfreude, sondern auch eine leichte und ausgewogene Mahlzeit. Ideal also für ein Mittag- oder Abendessen, das sowohl gesund als auch sättigend sein soll– probiere es aus und überzeuge dich selbst!

Spargel-Kartoffel-Raclette-Auflauf

Frischer grüner Spargel und Kartoffeln treffen auf die Cremigkeit von geschmolzenem Raclettekäse.

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Vorbereitungszeit 10 Minuten Min.

Im Backofen 25 Minuten Min.

Gesamtzeit 35 Minuten Min.

Gericht Hauptgerichte

Küche Schweiz

Portionen 4 Personen

Kalorien 402 kcal

Zutaten

  

1x2x3x

• 800 g Kartoffeln festkochend
• 500 g grüner Spargel
• 250 g Raclettekäse
• 1/2 TL Muskatnuss
• 2 dl Bouillon

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Anleitungen

 

• Kartoffeln waschen und in ca. 2-3 cm grosse Würfel schneiden.
• Spargel waschen, die holzigen Enden abschneiden und in 3-4 cm lange Stücke schneiden. In eine Backform geben und mit Bouillon und Muskatnuss übergiessen.
• Backen: bei 200 Grad Heissluft ca. 20 Min backen.
• Raclettekäse auf Spargel und Kartoffeln verteilen und weitere 5-10 Min. backen, bis der Raclettekäse geschmolzen ist.
• Heiss servieren und geniessen!

Video

Nährwerte

Kalorien: 402kcalKohlenhydrate: 59gEiweiss: 45gFett: 18gGesättigte Fettsäuren: 0.1gMehrfach ungesättigte Fettsäuren: 0.1gEinfach ungesättigte Fettsäuren: 0.1gNatrium: 323mgKalium: 872mgBallaststoffe: 4gZucker: 25gVitamin A: 4IUVitamin C: 39mgKalzium: 27mgEisen: 2mg

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