Schinken im Brotteig 

Du suchst nach einem Rezept, das deine Gäste beeindrucken wird? Dann ist dieser Schinken im Brotteig genau das Richtige für dich! Dieses traditionelle Schweizer Gericht vereint saftigen Schinken mit knusprigem Brot und ist der perfekte Hingucker für dein nächstes Festessen. Stell dir vor, wie der Duft von frisch gebackenem Brot deine Küche erfüllt, während sich deine Familie um den Tisch versammelt. Mit diesem Rezept zauberst du im Handumdrehen ein festliches Essen, das alle begeistern wird.

Für 4 Personen brauchst du folgende Zutaten:

• 2 dl lauwarmes Wasser
• 150 g lauwarmes Bier
• 400 g Weissmehl
• 125 g Roggenmehl
• 60 g Vollkornmehl
• 1 Packung Trockenhefe
• 1 TL Salz
• ca. 350 g Schüfeli (Schinken)

Die Zubereitung ist einfacher, als du denkst. Du findest die “Step by Step” Anleitung etwas unterhalb. 

Ein Stück Schweizer Tradition

Dieser Schinken im Brotteig ist mehr als nur ein Gericht – er ist ein Stück Schweizer Kulturgut. Ursprünglich wurde er entwickelt, um Fleisch länger haltbar zu machen. Heute ist er ein beliebtes Festtagsessen, das Generationen verbindet. Ob zu Weihnachten, an Familienfeiern oder einfach an einem gemütlichen Herbstabend – dieser Schinken im Brotteig wird deine Gäste garantiert beeindrucken. Serviere ihn mit einem knackigen Salat und einem guten Glas Schweizer Wein, und du hast ein Festmahl, das in Erinnerung bleibt. Also, worauf wartest du noch? Schnapp dir die Zutaten und lass uns gemeinsam dieses köstliche Stück Schweizer Tradition zum Leben erwecken!

Schinken im Brotteig

Du suchst nach einem Rezept, das deine Gäste beeindrucken wird? Dann ist dieser Schinken im Brotteig genau das Richtige für dich!

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Vorbereitungszeit 10 Minuten Min.

Im Backofen 30 Minuten Min.

Gesamtzeit 40 Minuten Min.

Gericht Abendessen, Hauptgerichte, Mittagessen

Küche Schweiz

Portionen 4 Personen

Kalorien 529 kcal

Zutaten

  

1x2x3x

• 2 dl lauwarmes Wasser
• 150 g lauwarmes Bier
• 400 g Weissmehl
• 125 g Roggenmehl
• 60 g Vollkornmehl
• 1 TL Salz
• 1 Packung Trockenhefe
• 350 g Schüfeli Schicken

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Anleitungen

 

• Mehlsorten, Trockenhefe und Salz in einer grossen Schüssel mischen. Eine Mulde in der Mitte formen.
• Lauwarmes Wasser und Bier in die Mulde giessen. Alles zu einem glatten Teig verkneten, bis er sich von der Schüssel löst.
• Teig zugedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
• Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck ausrollen. Der Teig sollte gross genug sein, um den Schinken einzupacken.
• Schinken in der Mitte des Teigs platzieren. Teigränder mit etwas Wasser bestreichen und den Schinken damit einpacken. Nahtstellen gut andrücken.
• Brotlaib mit der Naht nach unten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Nochmals 20-30 Minuten gehen lassen.
• Ofen auf 200°C vorheizen.
• Brotlaib mit etwas Wasser bestreichen und mit einem scharfen Messer 2-3 Mal schräg einschneiden.
• Im vorgeheizten Ofen 45-50 Minuten backen, bis die Kruste goldbraun ist.
• Auf einem Gitter auskühlen lassen, bevor der Schinken im Brotteig angeschnitten wird.

Nährwerte

Kalorien: 529kcalKohlenhydrate: 111gEiweiss: 16gFett: 2gGesättigte Fettsäuren: 0.2gMehrfach ungesättigte Fettsäuren: 1gEinfach ungesättigte Fettsäuren: 0.2gNatrium: 100mgKalium: 257mgBallaststoffe: 8gZucker: 1gVitamin C: 0.01mgKalzium: 33mgEisen: 6mg

Keyword Abendessen, Fleisch, Hauptgerichte, Mittagessen, Weihnachten, Winter

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