Ich möchte dir zeigen, wie du ausgewogene Gerichte, die allen schmecken, schnell & kinderleicht zubereiten kannst. So macht Essen Spass & es wird auch im stressigen Alltag nie langweilig auf dem Teller!
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Schnelles Pad Kra Pao
Dieses thailändische Gericht ist nicht nur unglaublich aromatisch, sondern auch in Windeseile zubereitet. Perfekt für alle, die wenig Zeit, aber grossen Hunger haben!

Du bist auf der Suche nach einem schnellen und feinen Rezept für deine nächste Mahlzeit? Dann habe ich genau das Richtige für dich: Pad Kra Pao! Dieses thailändische Gericht ist nicht nur unglaublich aromatisch, sondern auch in Windeseile zubereitet. Perfekt für alle, die wenig Zeit, aber grossen Hunger haben!
Was ist Pad Kra Pao?
Pad Kra Pao ist ein beliebtes Street Food-Gericht aus Thailand, das du jetzt ganz einfach zu Hause nachkochen kannst. Der Name „Pad Kra Pao“ bedeutet wörtlich übersetzt „gebratenes heiliges Basilikum“. Traditionell wird es mit Schweinehackfleisch zubereitet, aber du kannst es ganz nach deinem Geschmack variieren.
Zutaten für 4 Personen
- 500 g Schweinehackfleisch (alternativ Huhn oder Rind)
- 3-4 Knoblauchzehen
- 1/2 Paprika
- 1-2 TL getrocknete Chilis (je nach Schärfevorliebe)
- 1 Bund Thai-Basilikum (oder italienisches Basilikum oder Koriander)
- 4 Eier
- 1 EL Sojasauce
- 1 EL Austernsauce
- 1/2 EL Zucker
- 2-3 EL Öl zum Braten
- Vollkornreis zum Servieren
Zubereitung
- Koche den Vollkornreis nach Packungsanleitung.
- Schneide Paprika und Knoblauch klein.
- Brate die Eier in einer Pfanne, bis der Rand knusprig und das Eiweiss gestockt ist. Stelle sie beiseite.
- Erhitze Öl in einem Wok oder einer grossen Pfanne. Brate Knoblauch, Zwiebel und Chili kurz an.
- Füge das Hackfleisch hinzu und brate es unter Rühren an.
- Gib Sojasauce, Austernsauce und Zucker dazu. Mische alles gut durch.
- Füge die Paprika hinzu und brate alles, bis das Gemüse weich ist.
- Zum Schluss rührst du den grob gezupften Basilikum unter.
Serviere dein Pad Kra Pao heiss mit Reis und dem Spiegelei obenauf. Mmh, fein!
Variationen und Tipps
- Fleischlos glücklich: Vegetarier können das Hackfleisch durch zerkrümelten Tofu oder Sojageschnetzeltes ersetzen.
- Gemüse-Power: Experimentiere mit verschiedenem Gemüse wie Zucchini, Auberginen oder grünen Bohnen.
- Schärfe nach Geschmack: Wenn du es weniger scharf magst, reduziere einfach die Menge an Chili.
- Basilikum-Alternativen: Wenn du kein Thai-Basilikum findest, kannst du auch italienisches Basilikum oder Koriander verwenden.
Warum du Pad Kra Pao lieben wirst
Dieses Gericht ist nicht nur super fein, sondern auch wahnsinnig vielseitig. Du kannst es ganz nach deinem Geschmack anpassen und hast in nur 35 Minuten ein vollwertiges Essen auf dem Tisch. Perfekt für stressige Tage oder wenn überraschend Gäste kommen! Also, worauf wartest du noch? Schnapp dir die Zutaten und zaubere ein Stück Thailand in deine Küche. Deine Familie und Freunde werden begeistert sein – und du wirst zum Pad Kra Pao-Profi!

Schnelles Pad Kra Pao
Zutaten
- 3-4 Knoblauch
- 1/2 Paprika
- 1-2 TL Chilis getrockner, je nach gewünschter Schärfe
- 1 Bund Thai-Basilikum oder italienisches Basilikum oder Koriander
- 4 Eier
- 500 g Schweinehackfleisch oder Poulet/Rind
- 1 EL Sojasauce
- 1 EL Austern
- 1/2 EL Zucker
- 2-3 EL Öl zum Anbraten
- Vollkornreis zum Servieren
Anleitungen
- Vollkornreis nach Packungsanleitung kochen.
- Die Paprika und den Knoblauch klein schneiden.
- In einer Pfanne Öl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die Eier hineinschlagen und braten, bis der Rand knusprig ist und das Eiweiss gestockt ist. Herausnehmen und beiseite stellen.
- In einem Wok oder einer grossen Pfanne das Öl bei hoher Hitze erhitzen. Den Knoblauch, Zwiebel und Chili in das heisse Öl geben und etwa 20 Sekunden anbraten, bis sie duften. Das Hackfleisch hinzufügen und unter Rühren braten, bis es fast durchgegart ist. Die Sojasauce, die Austernsauce und den Zucker hinzufügen. Gut vermischen und kurz weiterbraten.
- Die geschnittene Paprika dazugeben und alles gut vermengen. Weiter braten, bis das Gemüse weich ist.
- Basilikum einrühren: Den Basilikum grob zupfen, hinzufügen und alles erneut gut umrühren. Das Pad Kra Pao heiss mit Reis servieren.
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