Bibimbap aus dem Ofen

Bist du bereit für ein Geschmackserlebnis aus Korea? Dann ist Bibimbap genau das Richtige für dich! Diese bunte Reisschüssel wird dich mit ihrer Vielfalt an Aromen und Texturen begeistern. 

Was erwartet dich?

• Ein Bett aus dampfendem Reis
• Zartes, mariniertes Fleisch
• Knackiges, buntes Gemüse
• Ein perfekt gebratenes Spiegelei
• Eine würzige Sauce, die alles verbindet
  

Zutaten vorbereiten

Beginne damit, die Karotten in Stifte zu schneiden. Viertle anschliessende die Champignons. Verteile beides gleichmässig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech. Würze mit etwas Salz und beträufle alles mit Sesamöl.

Ab in den Ofen

Heize deinen Backofen auf 200°C Umluft vor. Schiebe das Backblech mit dem vorbereiteten Gemüse hinein und lass es etwa 15 Minuten backen, bis es schön weich ist.

Die Sauce – das Herz des Bibimbap

Während das Gemüse gart, bereitest du die charakteristische Gochujang-Sauce zu. Vermische dafür geriebenen Knoblauch, Gochujang (koreanische Chilipaste), Sesamöl und Sojasauce zu einer glatten Masse.

Der finale Schritt

Nachdem das Gemüse fertig gebacken ist, schiebe es auf eine Hälfte des Backblechs. Verteile den gekochten Reis in der Mitte und gib den Spinat dazu. Lass etwas Platz frei und schlage vorsichtig die Eier auf das Blech. Schiebe alles für weitere 6-7 Minuten in den Ofen, bis das Eiweiss fest ist.

Anrichten und geniessen

Verteile den Reis auf zwei grosse Schüsseln. Arrangiere das ofengebackene Gemüse und je ein Ei darauf. Verteile die Gochujang-Sauce grosszügig darüber und verfeinere das Ganze mit einem Spritzer geröstetem Sesamöl und dem Nahrin Piccante. Wer mag, kann noch gerösteten Sesam darüberstreuen. Serviere dein selbstgemachtes Bibimbap mit Kimchi für den authentischen koreanischen Geschmack. Mit diesem Rezept bringst du ein Stück Korea in deine Küche. Probier es aus und lass dich von den vielfältigen Geschmacksnuancen überraschen!

Gewürze 

Piccante von Nahrin ist besonders natürlich, einfach zu dosieren und verleiht dem Gericht eine leicht scharfe Note. Perfekt nicht nur für Bibimbap aus dem Ofen, sondern auch zum Würzen, Salzen und Abschmecken von Suppen oder für die Zubereitung von Gemüse und Pasta. 

Bibimbap aus dem Ofen

Du liebst asiatisches Essen und möchtest dich an einem koreanischen Klassiker versuchen? Dann ist mein Bibimbap aus dem Ofen genau das Richtige für dich!

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Zubereitungszeit 15 Minuten Min.

Im Backofen 22 Minuten Min.

Gesamtzeit 37 Minuten Min.

Gericht Hauptgerichte

Küche Korea

Portionen 2 Personen

Kalorien 229 kcal

Zutaten

  

1x2x3x

• 250 g Karotten
• 250 g Champignons
• 1 Zucchini
• 1 Knoblauchzehe
• 1 EL Gochujang fermentierte koreanische Würzpaste
• 5 EL Sesamöl geröstet, plus mehr zum Servieren
• 2 EL Sojasauce
• 400 g Sushireis gekocht
• 100 g Babyspinat
• 2 Eier
• 1-2 EL Sesam geröstet, optional
• Kimchi zum Servieren, optional

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Anleitungen

 

• Die Karotten in Stifte schneiden. Die Champignons vierteln. Beides gleichmässig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Salzen und mit Sesamöl beträufeln. Bei 200°C etwa 15 Minuten backen.
• Aus geriebenem Knoblauch, Gochujang, 2 EL Sesamöl und Sojasauce eine glatte Sauce anrühren.
• Das weiche Gemüse auf eine Hälfte schieben und den gekochten Reis mittig darauf verteilen.
• Spinat verteilen, etwas Platz lassen und die Eier auf das Backblech geben; 6–7 Minuten backen, bis das Eiweiss fest ist. 8 Mit der Sauce in Schüsseln oder auf dem Blech servieren.
• Den Backofen auf 200 Grad Heissluft vorheizen. Den Reis auf zwei grosse Schüsseln verteilen und mit dem Gemüse und je einem Ei anrichten. Verteile die Gochujang-Sauce grosszügig darüber und verfeinere das Ganze mit einem Spritzer geröstetem Sesamöl und dem Nahrin Piccante.

Video

Nährwerte

Kalorien: 229kcalKohlenhydrate: 24gEiweiss: 15gFett: 10gGesättigte Fettsäuren: 3gMehrfach ungesättigte Fettsäuren: 2gEinfach ungesättigte Fettsäuren: 1gNatrium: 218mgKalium: 1454mgBallaststoffe: 9gZucker: 9gVitamin A: 25768IUVitamin C: 39mgKalzium: 161mgEisen: 17mg

Keyword Abendessen, Asiatisch, Gemüse, Hauptgerichte, Herbst, Mittagessen, Vegetarisch, Winter

Tipps und Tricks: 

• Verwende Gochujang, eine koreanische Chilipaste, verleiht deinem Bibimbap den authentischen Geschmack. Du findest sie in grösseren Supermärkten oder asiatischen Läden
• Statt Sushi Reis kann auch Vollkornreis verwendet werden 
• Karotten mit Süsskartoffeln austausch 

Mit diesem Rezept bringst du ein Stück Korea in deine Küche. Probier es aus und lass dich von den vielfältigen Geschmacksnuancen überraschen!