High Protein Schüttelpizza

High Protein Schüttelpizza – das schnellste Pizza‑Rezept ohne Kneten

Es gibt Rezepte, die sofort gute Laune machen, weil sie schnell gehen, fantastisch schmecken und gleichzeitig richtig gut für den Körper sind. Genau in diese Kategorie fällt die High Protein Schüttelpizza: ein ausgewogenes, eiweissreiches Familiengericht, das ohne Kneten, ohne Stress und ohne komplizierte Schritte auskommt. Viel Gemüse, viel Protein, wenig Aufwand. Perfekt für alle, die bewusst essen möchten, aber trotzdem Lust auf etwas Herzhaftes haben.

Warum du diese Schüttelpizza lieben wirst

Die Idee dahinter ist total unkompliziert: Alle Zutaten kommen in eine Schüssel (oder in ein grosses Gefäss), werden kräftig geschüttelt oder verrührt – und schon ist der Teig fertig. 

Der Boden besteht aus Hüttenkäse, Eiern, Dinkelmehl und fein geraspelter Zucchini. Das macht ihn:

• proteinreich,
• sättigend,
• saftig,
• und gleichzeitig leicht und ausgewogen.

Dazu kommt buntes Gemüse, geschmolzener Käse und frischer Rucola – eine Kombination, die nicht nur gut schmeckt, sondern auch perfekt in eine bewusste Ernährung passt.

Dieses Rezept ist in Zusammenarbeit mit der Groupe Mutuel entstanden – und es zeigt einmal mehr, wie einfach gesunde Ernährung im Alltag sein kann. Ideal für Familien, für schnelle Abendessen, für Meal‑Prep oder für alle, die eine gesunde Alternative zur klassischen Pizza suchen.

Tipps und Tricks für die perfekte High Protein Schüttelpizza

1. Zucchini richtig ausdrücken: Je trockener die Raspel, desto stabiler der Boden. Ein Küchentuch wirkt Wunder.
2. Noch mehr Protein: Ein paar Löffel extra Hüttenkäse oder etwas Parmesan unterheben.
3. Meal‑Prep Tipp: Die Pizza lässt sich super vorbereiten und am nächsten Tag kalt oder warm essen.
4. Für Kinder: Den Belag anpassen: Mais, Mozzarella und milde Paprika kommen immer gut an.
5. Extra knusprig : Den Teig 5 Minuten ohne Belag vorbacken – dann erst Tomaten und Käse drauf.

Fazit – schnell, gesund, proteinreich

Diese High Protein Schüttelpizza ist ein wunderbares Beispiel dafür, wie einfach ausgewogene Ernährung sein kann. Viel Gemüse, viel Eiweiss, wenig Aufwand – und trotzdem voller Geschmack. Ein Rezept, das in jedem Alltag funktioniert und der ganzen Familie schmeckt.

High Protein Schüttelpizza

Die schnellste Pizza ohne Kneten – und vollgepackt mit Protein, Gemüse & Geschmack.

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Vorbereitungszeit 10 Minuten Min.

Im Backofen 25 Minuten Min.

Gesamtzeit 35 Minuten Min.

Gericht Hauptgerichte

Küche Schweiz

Portionen 4 Personen

Kalorien 512 kcal

Zutaten

  

1x2x3x

• 1 Zwiebel rot
• 1 Paprika
• 1 Zucchini klein
• 100 g Mais
• 300 g Hüttenkäse
• 4 Eier
• 200 g Mozzarella oder Parmesan (oder Hälfte Hälfte)
• 5 EL Dinkelmehl
• 100 g Cherrytomaten
• 1/2 TL Salz und Pfeffer
• 1 TL italienischer Kräuter Oregano/ Basilikum
• 50 g Käse zum Bestreuen
• 50 g Käse zum Bestreuen
• frischer Rucola nach dem Backen

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Anleitungen

 

• Die Zucchini fein raspeln. Ganz wichtig: Die Raspel in einem Küchentuch kräftig ausdrücken, um das überschüssige Wasser zu entfernen – so wird der Boden später schön kompakt und nicht wässrig. Die Zwiebel und Paprika in kleine Würfel schneiden.
• In einer Schüssel den Hüttenkäse, die Eier, 150 g des geriebenen Käses, das Mehl, die Zucchini-Raspel, Paprikawürfel, Zwiebeln und den Mais mit den Gewürzen gut vermengen (oder in einem geschlossenen Gefäss kräftig schütteln). Wundere dich nicht: Es entsteht ein recht flüssiger Teig – das muss so sein!
• Die Masse auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben und mit einem Löffel gleichmässig rund oder rechteckig verstreichen (ca. 1 cm dick).
• Nun die Pizza nach Lust und Laune belegen. Ich liebe dafür halbierte Cherrytomaten. Zum Schluss die restlichen 50 g Käse gleichmässig darüberstreuen.
• Backen: Die Schüttelpizza in der Mitte des auf 180 °C (Heissluft) vorgeheizten Ofens für ca. 20–25 Minuten backen, bis der Rand goldbraun knusprig und der Käse herrlich geschmolzen ist.
• Vor dem Schneiden kurz abkühlen lassen – dadurch wird der Boden fester und lässt sich besser portionieren. Mit frischem Rucola bestreuen und geniessen!

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Weitere Informationen

Nährwerte

Kalorien: 512kcalKohlenhydrate: 29gEiweiss: 38gFett: 28gGesättigte Fettsäuren: 14gMehrfach ungesättigte Fettsäuren: 1gEinfach ungesättigte Fettsäuren: 4gCholesterin: 79mgNatrium: 733mgKalium: 413mgBallaststoffe: 2gZucker: 7gVitamin A: 887IUVitamin C: 25mgKalzium: 520mgEisen: 1mg

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