Der ultimative Scoopable Cookie: High Protein Rezept mit Hafermehl & Tahini

Der ultimative Scoopable Cookie: High Protein, warm & unwiderstehlich

Manchmal braucht es ein Dessert, das sich anfühlt wie eine kleine Auszeit – warm, weich und so gemütlich, dass man automatisch langsamer wird. Genau das ist dieser Scoopable Cookie. Kein klassisches Cookies, sondern eine Mischung aus Cookie‑Teig, Kuchen und Dessert zum Löffeln. Er kommt dampfend aus dem Ofen, duftet nach geröstetem Hafer und geschmolzener Schokolade. Perfekt für spontane Brunches, lange Frühstücke oder als süsser Abschluss eines Tages, der eigentlich viel zu voll war.

Warum du dieses Rezept lieben wirst

• Scoopable – du löffelst ihn direkt aus der Form, wie ein warmes Dessert im Café.
• Nur 7 Zutaten – alles Dinge, die man fast immer zuhause hat.
• Kein Weizenmehl, keine Butter – trotzdem ultra cremig.
• Hafermehl + Tahini + Eier = eine natürliche Proteinbasis, die satt macht, ohne schwer zu sein.
• In 30 Minuten fertig – ideal, wenn spontan Besuch kommt.
• Schmeckt warm, kalt, mit Joghurt, mit Eis oder einfach pur.

Es ist eines dieser Rezepte, die man einmal macht und dann ständig wiederholen möchte.

Screenshot

Meine besten Tipps & Tricks für: Der ultimative Scoopable Cookie

– Schokolade grob hacken. Grosse Stücke → mehr geschmolzene „Pockets“. Kleine Chips → gleichmässiger Crunch.

– Nicht zu lange backen. Die Mitte MUSS weich bleiben. Der Cookie festigt sich beim Abkühlen.

– Mit Eisportionierer arbeiten. So bekommst du die perfekte „Scoop“-Form – wie im Café.

– Warm servieren.Mit Joghurt, Eis oder einfach pur. Warm schmeckt er wie ein Dessert aus einem Coffee Shop.

Fazit

Dieser Scoopable Cookie ist ein kleines Wunder: schnell, proteinreich, weich, warm und absolut brunch‑tauglich. Ein Rezept, das zeigt, wie einfach „gesund & indulgent“ gleichzeitig sein kann. Speichern, nachbacken und geniessen – am besten noch warm aus der Form.

Der ultimative Scoopable Cookie: High Protein Rezept mit Hafermehl & Tahini

Der Scoopable Cookie, der alles kann: warm, fudgy, proteinreich und perfekt zum Löffeln. Hafer, Tahini, dunkle Schokolade – mehr braucht ein perfekter Brunchmoment nicht.

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Zubereitungszeit 10 Minuten Min.

Im Backofen 20 Minuten Min.

Gesamtzeit 30 Minuten Min.

Gericht Brunch

Küche Schweiz

Portionen 4 Personen

Kalorien 193 kcal

Zutaten

  

1x2x3x

• 120 g Hafermehl oder Mandelmehl
• 125 g Tahina
• 80 g Ahornsirup oder Honig
• 2 Eier
• 1 TL Backpulver
• 1 Prise Meersalz
• 100 g dunkle Schokoladen-Chips

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Anleitungen

 

• In einer Schüssel Eier, Tahini und den Ahornsirup mit einem Schneebesen glatt rühren, bis eine cremige Emulsion entsteht.
• Das Hafermehl, Backpulver und Salz hinzufügen. Mit einem Teigschaber vermengen, bis kein trockenes Mehl mehr zu sehen ist.
• Schokolade fein hacken und die Schokostücke unterheben.
• Den Ofen auf 180°C vorheizen. Mit einem Eisportionierer in eine Form von 18-20 cm setzen.
• Für 15-20 Minuten backen. Sie sollten an den Rändern fest, in der Mitte aber noch weich sein. Wer will, kann es mit Joghurt oder Eis servieren.

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Nährwerte

Kalorien: 193kcalKohlenhydrate: 28gEiweiss: 2gFett: 8gGesättigte Fettsäuren: 7gMehrfach ungesättigte Fettsäuren: 0.1gEinfach ungesättigte Fettsäuren: 0.1gCholesterin: 0.3mgNatrium: 126mgKalium: 203mgBallaststoffe: 1gZucker: 21gVitamin A: 3IUVitamin C: 0.1mgKalzium: 120mgEisen: 0.3mg

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