Crevetten Avocado Salat

Dieser Crevetten Avocado Salat ist mein Lieblings-Sommersalat. Die Kombination aus knackigem Lattich mit Crevetten und Avocado an einem cremigen Kräuterdressing ist einfach köstlich und nebenbei auch voll mit Vitaminen. 

Diese Zutaten Brauchst du für das Rezept: 

• Crevetten 
• Knoblauchzehe  
• EL Öl  
• Salz 
• Senf
• Weisser Balsamicoessig 
• Prise Salz
• Mandeln 
• Olivenöl
• Kapern
• Petersilie 
• Schnittlauch 
• Dill 
• Zwiebel
• Avocado 
• Mini Lattich 
• Damit die Garnelen besonders saftig bleiben, brate ich diese kurz in Öl und Knoblauch an. 

Das Kräuter-Dressing besteht aus einer Mischung von Senf, weissem Balsamicoessig, Salz, gehackten Mandeln, Olivenöl, Kapern und frischen Kräutern wie Petersilie, Schnittlauch und Dill. Diese Aromen vereinen sich perfekt und verleihen dem Salat eine aromatische Frische. Ich verwenden den PerfectMix+ Standmixer von Moulinex, um die Salatsauce so richtig cremig zu machen. Dieser Mixer mit hoher Geschwindigkeit verfügt über die exklusive Powelix-Klingentechnologie und einen leistungsstarken 1’200 Watt Motor, der für bis zu 30% schnellere Ergebnisse sorgt. In nur wenigen Minuten hast du eine perfekte Salatsauce.

Die cremige Avocado sorgt für eine angenehme Textur. Dieses Rezept überzeugt nicht nur geschmacklich, sondern ist auch reich an gesunden Zutaten wie Omega-3 Fettsäuren aus den Mandeln und Avocados.

Die gesundheitlichen Vorteile von Mini Lattich sind auch sehr beachtlich. Dank seines hohen Gehalts an Ballaststoffen unterstützt Mini Lattich auch unsere Verdauung und kann dabei helfen, das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu reduzieren. Darüber hinaus ist Mini Lattich kalorienarm, vitaminreich und eignet sich daher hervorragend für Menschen, die acht auf eine ausgewogene Ernährung geben.

Lass deine Geschmacksknospen verwöhnen, probiere das Rezept für meinen Crevetten Avocado Salat und iss nie mehr einen langweiligen Salat – du wirst begeistert sein!

Crevette Avocado Salat

Ein richtig guter Crevetten Avocado Salat ist einfach etwas unglaublich feines, daher zeige ich euch heute wie ihr so einen macht.

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Vorbereitungszeit 15 Minuten Min.

Zubereitungszeit 10 Minuten Min.

Gesamtzeit 25 Minuten Min.

Gericht Abendessen, Mittagessen

Küche Schweiz

Portionen 2 Personen

Kalorien 353 kcal

Zutaten

  

1x2x3x

• 300 g Crevetten
• 1 Knoblauchzehe
• 2 EL Öl
• 1 TL Senf grobkörnig
• 1,5 EL Weisser Balsamicoessig
• 1 Prise Salz
• 3 EL Mandeln
• 3 EL Olivenöl
• 1 EL Kapern nach Belieben
• 3 Zweige Dill
• 1 Prise Pfeffer schwarz, frisch gemahlen
• 0,5 Stk Zwiebeln klein
• 1 Avocado
• 250 g Mini Lattich

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Anleitungen

 

• Crevetten auftauen.
• Knoblauchzehe zerdrücken und klein schneiden, mit den Crevetten in 2 El Öl in eine Bratpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze anbraten, bis die Crevetten rosa sind. Nun die Crevetten leicht salzen und beiseite stellen.
• Mandeln grob hacken und in derselben Bratpfanne bei hoher Hitze ca. 2-3 Min. rösten und beisiestellen.
• Senf mit Essig, Salz, Olivenöl, Kapern, Petersilie, Schnittlauch, Dill, Pfeffer und Zwiebel in den Mixer geben und alles zu einer homogenen Salatsauce mixen. 
• Avocado in Stücke schneiden, Salat waschen und in Streifen schneiden. Beides auf eine grosse Platte bzw. Schüssel geben. Crevetten darauf legen, Salatsauce darüber giessen und Mandeln darauf verteilen und servieren.

Video

Nährwerte

Kalorien: 353kcalKohlenhydrate: 10gEiweiss: 33gFett: 25gGesättigte Fettsäuren: 3gMehrfach ungesättigte Fettsäuren: 2gEinfach ungesättigte Fettsäuren: 11gTransfette: 0.01gCholesterin: 242mgNatrium: 401mgKalium: 917mgBallaststoffe: 7gZucker: 1gVitamin A: 472IUVitamin C: 12mgKalzium: 117mgEisen: 2mg

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