15 Min. Cannelloni (Spinat & Ricotta)

Die 15 Min. Cannelloni (Spinat & Ricotta) gelten als eines dieser Gerichte, die man nur macht, wenn man Zeit hat. „Zu aufwendig“, „zu viel Vorbereitung“, „zu lange im Ofen“…Aber ganz ehrlich? Das stimmt nur, wenn man sie klassisch kocht. Diese Version ist das Gegenteil: super schnell, super aromatisch und in unter 15 Minuten vorbereitet.  

Ja, wirklich. Und genau das macht dieses Rezept so genial für busy days, Familienchaos oder Abende, an denen du etwas Warmes brauchst, aber nicht lange in der Küche stehen willst!

Warum du diese Cannelloni unbedingt ausprobieren solltest

• Sie sind in 12–15 Minuten vorbereitet. Das ist für Cannelloni praktisch Rekordzeit.
• Sie schmecken mega fein. Cremig, tomatig, käsig – alles, was man will.
• Sie funktionieren immer. Keine zerreissenden Nudeln, kein Vorkochen, kein Stress.
• Sie sind ein Familienhit. Kinder lieben die cremige Füllung, Erwachsene die Würze.
• Sie sind perfekt für Meal Prep. Am nächsten Tag schmecken sie sogar noch besser.

Mein Geheimnis für die perfekte Füllung (und eine Menge gesparte Zeit!)

Ein gutes Pasta-Gericht steht und fällt natürlich mit der richtigen Würze. Die Basis für meine Füllung bilden cremiger Ricotta und feiner Spinat – eine klassische, aber recht milde Kombination. Damit das Ganze nicht langweilig schmeckt, brauchte es früher immer viel gehackten Knoblauch, angedünstete Zwiebeln und verschiedene Kräuter. Heute mache ich es mir viel einfacher!

Mein absoluter Star für die Füllung ist der Aglio-Mix von Nahrin. Ich schwöre auf diese natürliche Gewürzmischung! Statt mühsam Knoblauch zu schälen und Kräuter zu hacken, rühre ich einfach 1 bis 2 Teelöffel davon direkt unter die Ricotta-Masse. Der Aglio-Mix verleiht der Füllung sofort diese perfekt abgerundete, authentische Knoblauchnote und eine herrliche Kräuterwürze, die unglaublich gut mit dem milden Spinat harmoniert. Es ist mein kleiner, aber feiner Trick, um in Sekunden den maximalen Geschmack herauszuholen!

Der geniale Spritzbeutel-Trick

Das Füllen der Cannelloni war früher immer eine absolute Zerreissprobe für meine Geduld. Die Lösung ist aber so simpel wie genial: Ich fülle die gesamte fertige Ricotta-Spinat-Masse in einen grossen, stabilen Gefrierbeutel. Dann schneide ich eine der unteren Ecken ab (ca. 1,5 cm breit) und nutze den Beutel wie einen Spritzsack. Wenn ihr die rohen Nudelröllchen nun hochkant auf euer Schneidebrett stellt, könnt ihr die Füllung mit einem leichten Druck von oben blitzschnell und komplett ohne Kleckern in die Cannelloni spritzen. Das geht so rasant, dass die Vorbereitung wirklich Spass macht!

Ich bin mir sicher, ihr werdet diesen Feierabend-Retter lieben. Die saftige Tomatensauce, die würzige Füllung und die goldbraune Käsekruste sind einfach ein Traum!

15 Min. Cannelloni

Der Trick: Die cremige Spinat-Ricotta-Masse kommt einfach in einen Gefrierbeutel, Ecke ab und zack, in Sekunden sind alle Nudeln sauber gefüllt!

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Vorbereitungszeit 15 Minuten Min.

Im Backofen 30 Minuten Min.

Gesamtzeit 45 Minuten Min.

Gericht Hauptgerichte

Küche Italienisch

Portionen 4 Personen

Kalorien 373 kcal

Zutaten

  

1x2x3x

• 500 ml Passata passierte Tomaten
• 12-15 Canelloni-Rollen ungekocht
• 250 g Ricotta
• 300 g Blattspinat aufgetaut und gut ausgedrückt
• 1-2 TL Aglio Mix von Nahrin
• 100 g Mozzarella
• 50 g Parmesan
• Etwas Salz, Pfeffer
• 1 Prise Muskatnuss

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Anleitungen

 

• Die Blitz-Sauce: Passata direkt in der Auflaufform mit einem Schuss Wasser, etwas Salz und Pfeffer verrühren. Die Hälfte der Sauce in einer Tasse beiseitestellen, der Rest bleibt als Bett in der Form.
• Die Aroma-Füllung: Ricotta, den gut ausgedrückten Spinat, 25 g geriebener Parmesan, Muskatnuss und den Nahrin Aglio-Mix in einer Schüssel glattrühren. Der Mix verleiht der Füllung sofort die perfekte Würze.
• Der Spritzbeutel-Trick: Die Masse in einen grossen Gefrierbeutel füllen, eine untere Ecke (ca. 1,5 cm) abschneiden. Die rohen Cannelloni-Rollen hochkant auf den Tisch stellen und rasch mit dem Beutel befüllen.
• Schichten: Die Rollen dicht nebeneinander in die Sauce in die Auflaufform legen. Die restliche Tomatensauce darüber verteilen. (Achte darauf, dass alle Nudeln gut mit Sauce bedeckt sind).
• Topping: Mozzarella und den restlichen Parmesan darüber streuen.
• Backen: Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze für 30 Min. backen, bis der Käse blubbert und goldbraun ist.

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Weitere Informationen

Nährwerte

Kalorien: 373kcalKohlenhydrate: 31gEiweiss: 23gFett: 18gGesättigte Fettsäuren: 11gMehrfach ungesättigte Fettsäuren: 1gEinfach ungesättigte Fettsäuren: 5gCholesterin: 63mgNatrium: 489mgKalium: 598mgBallaststoffe: 3gZucker: 2gVitamin A: 7588IUVitamin C: 21mgKalzium: 447mgEisen: 3mg

Suchbegriff 15 Min Rezept, Familien Rezepte, Gemüse, Pasta