Zuckerfreie Marmor-Bananen-Muffins

Zuckerfreie Marmor-Bananen-Muffins: Ein gesunder Genuss für die ganze Familie – suchst du nach einem feinen und gesunden Snack für deine Familie? Diese zuckerfreien Marmor-Bananen-Muffins sind die perfekte Lösung! Sie sind nicht nur fein, sondern auch nährstoffreich und eignen sich hervorragend als Frühstück, Dessert oder Zwischenmahlzeit.

Die Zutaten welche du für zuckerfreie Marmor-Bananen-Muffins benötigst: 

• 3 sehr reife Bananen (etwa 300 g)
• 1 Dr. Oetker Bourbon Vanilleschote
• 100 g geriebener Apfel oder zuckerfreies Apfelmus
• 2 Eier
• 50 g gemahlene Nüsse (Walnüsse, Mandeln oder Haselnüsse)
• ½ Päckchen Dr. Oetker Backpulver
• 200 g Mehl (z.B. Dinkelvollkorn)
• 1 EL Kakaopulver

Etwas unterhalb findest du das ganze Rezept inkl. Step by Step Anleitung. 

Diese Marmor-Bananen-Muffins sind nicht nur fein, sondern auch gesund und nährstoffreich. Sie enthalten keinerlei zugesetzten Zucker und sind somit perfekt für eine bewusste Ernährung. Die natürliche Süsse kommt von den reifen Bananen, dem Apfel und einer Dr. Oetker Bourbon Vanilleschote, während die gemahlenen Nüsse wertvolle Proteine und gesunde Fette liefern.

Ob als Frühstück, Dessert oder Snack zwischendurch – diese Muffins passen zu jeder Tageszeit. Sie eignen sich hervorragend für den Familienbrunch am Wochenende, als Geburtstagskuchen für die Kita oder als Energiebooster für unterwegs. Dank der einfachen Zubereitung und der kurzen Backzeit von nur 25 Minuten sind sie auch perfekt für beschäftigte Eltern. 

Tipps und Tricks 

• Experimentiere mit verschiedenen Nusssorten für unterschiedliche Geschmacksnuancen.
• Für eine vegane Version kannst du die Eier durch Leinsamen-Ei oder Apfelmus ersetzen.
• Füge ein paar dunkle Schokotropfen hinzu, um die Muffins noch schokoladiger zu machen.

Diese zuckerfreien Marmor-Bananen-Muffins sind nicht nur ein Genuss für die ganze Familie, sondern auch eine gute Art, überreife Bananen zu verwerten. Probiere das Rezept aus und überzeuge dich selbst von diesem gesunden und feinen Snack!

Zuckerfreie Marmor-Bananen-Muffins

Süss ohne Zucker? Ja, das geht! Meine zuckerfreien Marmor-Bananen-Muffins sind der perfekte Snack für die ganze Familie!

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Vorbereitungszeit 19 Minuten Min.

Im Backofen 24 Minuten Min.

Gesamtzeit 43 Minuten Min.

Gericht Dessert, Frühstück, Snack

Küche Schweiz

Portionen 4 Personen

Kalorien 387 kcal

Ingredients

  

1x2x3x

• 3 Bananen sehr reif, etwa 300g
• 1 Bourbon Vanilleschote von Dr. Oetker
• 100 g Apfel gerieben oder zuckerfreies Apfelmus
• 2 Eier
• 50 g Nüsse gemahlen, Walnüsse oder Mandeln oder Haselnüsse
• 1/2 Päckchen Backpulver von Dr. Oetker
• 200 g Mehl
• 1 EL Kakaopulver

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Instructions

 

• Zerdrücke die reifen Bananen in einer grossen Schüssel mit einer Gabel.
• Kratze die Vanilleschote aus, gib diese mit den Eiern, dem geriebenen Apfel (oder das Apfelmus) und die gehackten Nüsse zum Bananenmus und verrühre alles gut.
• Mische in einer separaten Schüssel das Mehl mit dem Backpulver.
• Füge die trockenen Zutaten zur Bananenmischung und rühre alles vorsichtig zu einem glatten Teig.
• Teile den Teig in zwei gleiche Hälften. In eine Hälfte rührst du das Kakaopulver ein.
• Fülle die Muffinförmchen abwechselnd mit hellem und dunklem Teig. Mit einem Zahnstocher oder einer Gabel kannst du vorsichtig ein Marmormuster ziehen.
• Backen: Bei 180 Grad Heissluft für ca. 20-25 Minuten. Mache die Stäbchenprobe, um zu sehen, ob sie fertig sind.
• Lass die Muffins etwas abkühlen, bevor du sie aus der Form nimmst.

Video

Nährwerte

Kalorien: 387kcalKohlenhydrate: 64gEiweiss: 12gFett: 10gGesättigte Fettsäuren: 2gMehrfach ungesättigte Fettsäuren: 2gEinfach ungesättigte Fettsäuren: 4gNatrium: 3mgKalium: 424mgBallaststoffe: 4gZucker: 14gVitamin A: 72IUVitamin C: 9mgKalzium: 40mgEisen: 1mg

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