Kürbis Chocolate Chip Cookies

Der Herbst ist da und mit ihm die Zeit für gemütliche Nachmittage mit einer Tasse heissem Tee und feinen Cookies. Diese Kürbis Chocolate Chip Cookies vereinen den Geschmack der Saison mit schokoladiger Süsse zu einem Gebäck.

Geschmack und Textur von den perfekten Cookies

• Konsistenz: Der ideale Chocolate Chip Cookie ist aussen knusprig und innen weich, oft als “chewy” bezeichnet. Diese Konsistenz entsteht durch die richtige Balance von Zutaten wie braunem Zucker, der für die Feuchtigkeit sorgt.

• Schokoladengeschmack: Die Verwendung von hochwertigen Schokoladentröpfchen oder -stücken ist entscheidend. Diese schmelzen beim Backen und sorgen für einen intensiven Schokoladengeschmack, der in Kombination mit dem süssen Teig besonders gut zur Geltung kommt. 
• Bourbon Vanillezucker von Dr. Oetker verleihen dem Cookie eine feine süsse Note und machen ihn aussen leicht kross. 
• Variabilität: Chocolate Chip Cookies sind äusserst anpassbar. Man kann verschiedene Schokoladensorten (z. B. Zartbitter, Vollmilch oder weisse Schokolade) und zusätzliche Zutaten wie Nüsse oder Trockenfrüchte hinzufügen, um den Geschmack zu variieren. 
• Dr. Oetker Backpulver lässt die Cookies schön aufgehen.

Kürbis süss und salzig 

Geschmack und Textur: Kürbis hat einen leicht süsslichen, nussigen Geschmack, der sich gut mit verschiedenen Aromen kombinieren lässt. Diese natürliche Süsse macht ihn besonders geeignet für Desserts und süsses Gebäck, während seine erdige Note auch in herzhaften Gerichten gut zur Geltung kommt.

Feuchtigkeit und Konsistenz: Ein grosser Vorteil von Kürbis in Backwaren ist, dass er Gebäck feuchter, weicher und feiner macht. Dies trägt zu einer angenehmen Textur bei, sowohl in süssen als auch in salzigen Rezepten.

Kürbis Chocolate Chip Cookies

Saftige Kürbis Chocolate Chip Cookies - Das perfekte Herbstgebäck.

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Zubereitungszeit 10 Minuten Min.

Im Backofen 12 Minuten Min.

Gesamtzeit 22 Minuten Min.

Gericht Dessert, Snack

Küche Schweiz

Portionen 4 Personen

Kalorien 674 kcal

Zutaten

  

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• 100 g Butter weich
• 120 g Kürbispüree
• 140 g brauner Zucker
• 1/2 TL Salz
• 1 Ei
• 1 Packung Vanillezucker von Dr. Oetker
• 200 g Mehl
• 1 TL Backpulver von Dr. Oetker
• 100 g Schokoladenstückchen

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Anleitungen

 

• Butter und Zucker vermengen: In einer grossen Schüssel die weiche Butter und den Zucker cremig rühren.
• Teig: Das Ei, den Vanillezucker und das Kürbispüree zur Butter-Zucker-Mischung geben und gut verrühren. Das Mehl, Backpulver, Salz und Zimt zur feuchten Mischung hinzufügen und gut vermengen. Die Schokoladenstückchen unter den Teig heben.
• Teig portionieren: Mit einem Esslöffel kleine Portionen des Teigs auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen. Achte darauf, genügend Abstand zwischen den Cookies zu lassen, da sie beim Backen auseinanderlaufen.
• Backen: Die Cookies für ca. 10-12 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Heissluft bis sie goldbraun sind backen. Lass sie anschliessend auf dem Blech kurz abkühlen, bevor du sie auf ein Kuchengitter legst.

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Nährwerte

Kalorien: 674kcalKohlenhydrate: 87gEiweiss: 7gFett: 32gGesättigte Fettsäuren: 19gMehrfach ungesättigte Fettsäuren: 1gEinfach ungesättigte Fettsäuren: 8gTransfette: 1gCholesterin: 55mgNatrium: 223mgKalium: 258mgBallaststoffe: 3gZucker: 44gVitamin A: 5306IUVitamin C: 1mgKalzium: 83mgEisen: 3mg

Keyword Backen, Dessert, Familien Rezepte, Herbst, Schokolade, Snack, Vegetarisch

Tipps und Tricks

• Statt Kürbispüree aus dem Glas/Dose kannst du auch selbst gemachtes Kürbispüree verwenden. 
• Die Cookies schmecken am besten, wenn sie noch leicht weich in der Mitte sind.
• Statt Schokolade kannst du auch geröstete Kürbiskerne verwenden, diese geben den Keksen eine knackige Note. 
• Statt Kürbiskernpürre kannst du auch Süsskartoffelpüree verwenden.
  

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