Ich möchte dir zeigen, wie du ausgewogene Gerichte, die allen schmecken, schnell & kinderleicht zubereiten kannst. So macht Essen Spass & es wird auch im stressigen Alltag nie langweilig auf dem Teller!
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Sticky Pekan Buns
22.11.2019 · Dieses Rezept kann Affiliate Links enthalten
Stellt euch Zimtschnecken vor, die in Honig getaucht wurden und dann mit gerösteten Pekannüssen serviert werden. Klingt wahnsinnig lecker?
Ist auch wirklich wahnsinnig lecker! Genau das Richtige, wenn die Tage wieder kürzer werden und wir uns alle nach warmem, gemütlichem Essen sehnen.
Ich habe Blütenhonig und Pekannüsse von Nectaflor verwendet. Als ich noch in der Gastronomie gearbeitet habe, war dies schon die Lieblingsmarke aller Köche. Die Pekannüsse kommen als Ganzes, ungeröstet und ungesalzen. Dadurch sind sie perfekt für alle Speisen einsetzbar.
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Sticky Pekan Buns
Stellt euch Zimtschnecken vor, die in Honig getaucht wurden und dann mit gerösteten Pekannüssen serviert werden. Klingt wahnsinnig lecker oder 😀
Zutaten
- 300 g Mehl
- 1,5 TL Salz
- 2 TL Trockenhefe
- 2 TL Zucker
- 40 g Butter
- 1,5 dl Milch
- 2 Eier
- 200 g Pekannüsse
- 200 g Blütenhonig
- 100 g Butter
- 3 EL Konfitüre
- 1 Apfel
Anleitungen
- Alle Zutaten bis und mit den Eiern zu einem geschmeidigen Teig kneten. Den Teig mit der Küchenmaschine oder auf der Arbeitsfläche ca. 10 Min. kneten. Teig zu einer Kugel formen, in die Schüssel geben, mit einem feuchten Tuch zugedeckt, bei Raumtemperatur ca. 1 1/2 Std. aufs Doppelte aufgehen lassen.
- Pekannüsse bei 180 Grad ca. 3 Min. rösten. Mit Blütenhonig und Butter in eine feuerfeste Form von ca. 30 cm Durchmesser geben. Teig auf wenig Mehl zu einem Rechteck von ca. 40 x 50 cm auswallen. Den Apfel in feine Streifen hobeln, mit der Marmelade auf dem Teig verteilen, dabei keinen Rand lassen. Teig von der Längsseite her aufrollen, mit einem Brotmesser ohne Druck in ca. 3 cm breite Stücke schneiden. Die Schnecken in die feuerfeste Form auf die Pekannüsse setzen. Ca. 30 Min. aufgehen lassen. Achtung: die Form muss 100% sein sonst läuft die Honig-Butter im Ofen aus.
- Backen: Ca. 35 Min. in der Mitte des auf 180 Grad vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, auf einem Gitter auskühlen.
Nährwerte
Kalorien: 630kcalKohlenhydrate: 10gEiweiss: 9gFett: 44gGesättigte Fettsäuren: 14gMehrfach ungesättigte Fettsäuren: 8gEinfach ungesättigte Fettsäuren: 19gTransfette: 1gCholesterin: 50mgNatrium: 260mgKalium: 214mgBallaststoffe: 4gZucker: 6gVitamin A: 716IUVitamin C: 4mgKalzium: 69mgEisen: 1mg
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