High Protein Granola aus der Pfanne

Dieses High Protein Granola aus der Pfanne ist ein Rezept für alle, die Crunch lieben, aber keine Lust auf lange Backzeiten haben. In wenigen Minuten entsteht eine warme, duftende Mischung aus Haferflocken, Nüssen und Schokolade, die beim Abkühlen zu perfekten Clustern wird. Schnell, nahrhaft und ideal für Frühstück, Brunch oder als Snack zwischendurch.

Warum Granola aus der Pfanne so genial ist

Granola im Ofen kennt jeder – aber in der Pfanne? Das ist die schnelle, unkomplizierte Version für alle, die nicht lange warten wollen. Die Hitze lässt Haferflocken, Mandeln und Kürbiskerne sofort rösten, wodurch ein intensiver, nussiger Geschmack entsteht. Perfekt für stressige Morgen, spontane Brunches oder wenn der Heisshunger auf etwas Knuspriges kommt.

High Protein & voller guter Zutaten

Dieses Granola ist nicht nur aromatisch, sondern auch ein echtes Nährstoff‑Powerhouse:

• Haferflocken für langanhaltende Energie
• Mandeln & Kürbiskerne für gesunde Fette und Crunch
• Hanfsamen & Chiasamen für extra Protein
• Gepufftes Quinoa für Leichtigkeit und Volumen
• Kakaopulver & dunkle Schokolade für den Schoko‑Kick
• Erdnuss- oder Mandelmus für Cremigkeit und Bindung

Das Ergebnis: ein Granola, das satt macht, Energie gibt und gleichzeitig leicht bleibt.

Ein weiterer Vorteil dieses Rezepts: Du brauchst nur eine Pfanne. Ich habe dafür die Tefal Ingenio Preference On verwendet – dank abnehmbarem Griff super praktisch, wenn man Zutaten schwenkt, die Hitze reduzieren oder das fertige Granola zum Abkühlen direkt in derselben Pfanne stehen lassen möchte. Robust, gleichmässige Hitze, kein Ankleben – ideal für Granola, das schnell und gleichmässig rösten soll.

Wie du das Granola verwenden kannst

Dieses Rezept ist unglaublich vielseitig:

• über Joghurt oder Skyr
• als Topping für Smoothie Bowls
• über Pancakes oder Waffeln
• als Snack direkt aus der Dose
• als kleines Geschenk im Glas

Ein echtes Familienrezept, das alle lieben – vom Frühstück bis zum Abend‑Snack.

Fazit

Dieses High Protein Granola aus der Pfanne ist schnell, nahrhaft und voller Geschmack. Ein Rezept, das zeigt, wie einfach gesunde Küche sein kann – und wie viel Freude ein bisschen Crunch am Morgen macht. 

High Protein Granola aus der Pfanne

Knusprig, schokoladig und in nur 20 Minuten fertig – dieses High Protein Granola aus der Pfanne ist mein neuer Favorit!

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Vorbereitungszeit 20 Minuten Min.

Gesamtzeit 20 Minuten Min.

Gericht Brunch, Snack

Küche Schweiz

Portionen 4 Personen

Kalorien 215 kcal

Zutaten

  

1x2x3x

• 100 g Haferflocken
• 50 g Kürbiskerne
• 50 g Mandeln gehackt oder gestiftelt
• 1 EL Kokosöl
• 30 g gepufftes Quinoa
• 2 EL Chiasamen
• 2 EL Erdnussmus oder Mandelmus
• 1 EL Kakaopulver
• 2-3 EL Ahornsirup Sparsam einsetzen für den "Low Sugar" Effekt
• 1 TL Zimt
• 1 kräftige PriseSalz
• 30 g dunkle Schokolade

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Anleitungen

 

• Erhitze das Kokosöl in einer grossen  Pfanne. Gib die Haferflocken, Mandeln und Kürbiskerne hinein. Röste alles bei mittlerer Hitze für ca. 5 Minuten, bis die Kürbiskerne anfangen zu "poppen" und die Mandeln duften. Ständiges Wenden ist Pflicht!
• Schiebe die Mischung in der Pfanne etwas zur Seite und gib das Nussmus, Kakaopulver sowie den Ahornsirup in die Mitte. Lass es kurz aufschäumen, rühre dann alles zusammen, bis jedes Körnchen leicht glänzt.
• Drehe die Hitze auf die niedrigste Stufe. Gib nun das gepuffte Quinoa, die Hanfsamen und die Chiasamen dazu. Nur noch ca. 1 Minute mitrösten. Quinoa saugt die restliche Süsse auf und wird dadurch extra kross.
• Hacke die Schokolade. Nimm die Pfanne vom Herd und lass das Granola ca. 3–5 Minuten leicht abkühlen (es sollte noch warm, aber nicht mehr heiss sein). Streue jetzt die gehackte Schokolade darüber. Tipp: Wenn du die Schokolade sofort rührst, schmilzt sie komplett und überzieht alles. Wenn du wartest, behältst du kleine Schokostückchen (Drops) im Müsli.
• Verteile das heisse Granola sofort flach auf einem Backpapier oder einem grossen Teller. Rühre es nicht mehr an, bis es komplett ausgekühlt ist. So entstehen die beliebten "Clusters" (Knusper-Klumpen).

Video

Nährwerte

Kalorien: 215kcalKohlenhydrate: 12gEiweiss: 8gFett: 17gGesättigte Fettsäuren: 4gMehrfach ungesättigte Fettsäuren: 5gEinfach ungesättigte Fettsäuren: 7gTransfette: 0.01gCholesterin: 0.2mgNatrium: 5mgKalium: 273mgBallaststoffe: 4gZucker: 3gVitamin A: 5IUVitamin C: 0.2mgKalzium: 51mgEisen: 3mg

Keyword Bruch, Familen Rezepte, Schokolade, Snack

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