Knusprige Gemüse Dumplings (Wan Tan)

Wenn’s schnell gehen soll, aber trotzdem gut schmecken – diese Knusprige Gemüse Dumplings (Wan Tan) sind mein Alltagssieger. Aussen schön kross, innen saftig und aromatisch; perfekt als Snack, für Kinder oder als leichtes Abendessen mit Salat dazu.

Japan, Herkunft und warum du dieser Wan‑Tan lieben wirst

Wan‑Tan kommt ursprünglich aus China, aber in Japan haben solche kleinen Teigtaschen ihren eigenen, zurückhaltenden Stil bekommen: weniger schwer, mehr Fokus auf frische Zutaten und subtile Würze. Dieses Rezept ist von dieser klaren, fast nordischen Zurückhaltung inspiriert – viel Gemüse, wenig Schnickschnack, dafür gutes Timing im Ofen.

Die Mischung stimmt: 

• Weisskohl und Karotte sorgen für Saftigkeit
• Lauch und Champignons bringen die erdigen Umami‑Töne
• Tofu bindet und macht die Füllung samtig
• Hoisin gibt die süss‑herzhafte Basis, Ingwer frischer Druck, Aglio‑Mix einen leichten Knoblauchgriff
• Zusammen entsteht eine Füllung, die innen saftig und aromatisch ist, aussen kontrastiert von der knusprigen Hülle. 

Darum wähle ich Nahrin im Alltag

Ich nutze Pure Ginger Kick und Aglio‑Mix von Nahrin, weil die Mischungen praktisch und geschmacklich punktgenau sind. Der Ingwer aus dem Pure Ginger Kick ist klar und frisch, er überlagert nicht, sondern hebt die Füllung an. Der Aglio‑Mix gibt schnell eine gleichmässige Knoblauchnote, die in vegetarischen Gerichten oft fehlt.

Darum wähle ich Nahrin:

• Langjährige Tradition und Schweizer Herkunft: Hinter den Produkten steht ein traditionsreiches Schweizer Familienunternehmen, das seit 1954 hohe Qualitäts‑ und Nachhaltigkeitsstandards verfolgt. 
• Natürliche Rohstoffe: Klare Ausrichtung auf natürliche Zutaten; viele Produkte kommen ohne unnötige Zusatzstoffe aus.
• Gesundheitsbewusste Rezepturen: Reduzierter Einsatz von Salz und Zucker;
• Verzicht auf Palmfett: Bewusste Entscheidung für nachhaltigere Fettquellen in der Produktion.

Mit Nahrin-Produkten bekommen die Wan‑Tans die Würze, die sie brauchen.

Tipps und Tricks für mehr Genuss

– Gemüse raspeln, am besten sehr fein –  dies gibt extra viel Saft in der Füllung.

– Ein Teelöffel Füllung pro Blatt reicht; die Wan‑Tans bleiben so knusprig und formstabil.

– Dazu passt Sweet‑and‑Sour oder ein leichter Soja‑Dip; frischer Koriander oder Frühlingszwiebel obenauf wirkt wie ein Finish.

Simple Zutaten, gute Gewürze, ein bisschen Technik beim Formen – und fertig sind goldbraune, knusprige Wan‑Tan, die jeder mag. Mit Pure Ginger Kick und Aglio‑Mix gelingt die Würze schnell und konstant. Probier’s aus: macht Spass beim Zubereiten und noch mehr Spass beim Essen!

Knusprige Gemüse Dumplings (Wan Tan)

Knusprige Gemüse‑Wan‑Tan für die ganze Familie: aussen kross, innen saftig und voller Aroma.

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Vorbereitungszeit 25 Minuten Min.

Im Backofen 25 Minuten Min.

Gesamtzeit 50 Minuten Min.

Gericht Hauptgerichte

Küche Japan

Portionen 4 Personen

Kalorien 56 kcal

Zutaten

  

1x2x3x

• 200 g Weisskohl
• 60 g Karotte
• 40 g Lauch circa eine halbe Stange
• 2 Champignons
• 100 g Tofu
• 1.5 EL Hoisin Sauce
• 1 TL Ingwerpulver z.B. Pure Ginger Kick von Nahrin
• 1/2 TL Aglio-Mix z.B. von Nahrin
• 36 Stk Wan Tan Teigblätter rund
• 2 EL Sesamöl
• 4 EL Sweet and Sour Sauce optional

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Anleitungen

 

• Weisskohl, Karotten, Lauch, Champignons und Tofu mit einer feinen Raffel reiben.
• Alles in einer grossen Bratpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze etwa 5–10 Minuten anbraten.
• Hoisin Sauce, Ingwerpulver und Aglio-Mix dazugeben und gut vermischen, bis die Füllung schön aromatisch duftet.
• Ein Wan Tan Blatt am Rand leicht befeuchten, in die Mitte etwas Füllung geben (etwa 1 TL) und zu einem Halbmond zusammenklappen. Die Ränder gut festdrücken und die gefüllten Wan Tans aufs Backblech setzten.
• Mit einem Pinsel etwas Sesamöl über die Halbmonde streichen.
• Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C etwa 20–25 Minuten goldbraun und knusprig backen.

Video

Nährwerte

Kalorien: 56kcalKohlenhydrate: 6gEiweiss: 4gFett: 2gGesättigte Fettsäuren: 0.2gMehrfach ungesättigte Fettsäuren: 1gEinfach ungesättigte Fettsäuren: 1gCholesterin: 0.01mgNatrium: 21mgKalium: 231mgBallaststoffe: 3gZucker: 1gVitamin A: 2673IUVitamin C: 28mgKalzium: 68mgEisen: 2mg

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