Gemüse-Sticks

Für ein gesundes und kinderfreundliches Mittag- oder Abendessen sind Gemüse-Sticks eine hervorragende Wahl. Hier ist ein einfaches Rezept, das du in nur 20 Minuten Zubereitungszeit und 25 Minuten im Backofen zubereiten kannst. Es eignet sich perfekt für die ganze Familie und ist besonders bei kleinen Kindern beliebt.

Zutaten für 4 Personen

• 60 g Blumenkohl
• 80 g Karotten
• 60 g Erbsen
• 1 Dose Kichererbsen
• 80 g milder Käse (z.B. Tilsiter)
• 1 Ei
• 40 g Paniermehl

Zubereitung

1. Gemüse vorbereiten: Die Karotten schälen, vierteln und zusammen mit dem Blumenkohl und den Erbsen für ca. 25 Minuten im Steamer garen.
2. Kichererbsen zubereiten: Die Kichererbsen gut abspülen und mit einem Glas oder einer Gabel zerdrücken.
3. Mischung herstellen: Das gegarte Gemüse zu den zerdrückten Kichererbsen geben und alles zusammen gut zerdrücken, bis eine homogene Masse entsteht.
4. Käse und Ei hinzufügen: Den Käse reiben und zusammen mit dem Ei zur Gemüse-Kichererbsen-Mischung geben. Gut vermengen.
5. Sticks formen: Aus der Mischung Gemüse-Sticks formen und diese in Paniermehl wenden.

6. Backen: Die Sticks auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und bei 180 Grad Celsius für etwa 25 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.

Gemüse-Sticks

Gesunde Gemüse-Sticks für die ganze Familie! 🥕🌽

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Vorbereitungszeit 20 Minuten Min.

Zubereitungszeit 25 Minuten Min.

Im Backofen 25 Minuten Min.

Gesamtzeit 1 Stunde Std. 10 Minuten Min.

Gericht Familien Rezepte, Kinder Abendessen, Kinder Mittagessen

Küche Schweiz

Portionen 4 Personen

Kalorien 147 kcal

Zutaten

  

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• 60 g Blumenkohl
• 80 g Karotten
• 60 g Erbsen
• 1 Dose Kichererbsen
• 80 g Käse mild, z.B. Tilsiter
• 1 Ei
• 40 g Paniermehl

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Anleitungen

 

• Karotten schälen, vierteln und mit dem Blumenkohl und den Erbsen ca. 25 Min. steamen.
• Kichererbsen gut abspülen und mit einem Glas oder einer Gabel zerdrücken. Gemüse dazugeben und alles zusammen zerdrücken.
• Käse reiben und mit Ei zur Gemüse-Kichererbsen-Mischung geben. Gemüse-Sticks formen und in Paniermehl wenden. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
• Backen: bei 180 Grad ca. 25 Min. bis sie leicht goldbraun sind.

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Nährwerte

Kalorien: 147kcalKohlenhydrate: 12gEiweiss: 8gFett: 7gGesättigte Fettsäuren: 4gMehrfach ungesättigte Fettsäuren: 0.1gEinfach ungesättigte Fettsäuren: 0.04gCholesterin: 21mgNatrium: 118mgKalium: 147mgBallaststoffe: 2gZucker: 1gVitamin A: 3341IUVitamin C: 12mgKalzium: 157mgEisen: 0.4mg

Keyword Abendessen, Familien Rezepte, Frühling, Gemüse, Herbst, Mittagessen, Sommer, Vegetarisch, Winter

Tipps für die Gemüse-Sticks

• Dips: Serviere die Gemüse-Sticks mit einem feinen Dip, wie Joghurt oder Hummus, um den Geschmack zu variieren und das Essen noch ansprechender zu gestalten.
• Variationen: Du kannst das Gemüse nach Belieben variieren. Zucchini oder Brokkoli eignen sich ebenfalls gut für dieses Rezept.
• Statt einem milden Käse kannst du auch Parmesan verwenden. 
• Die Kichererbsen können auch durch gekochte Bohnen oder Linsen ersetzt werden. 
• Aufbewahrung: Im Kühlschrank halten sich die Sticks drei Tage und im Tiefkühler drei Monate. Ich nehme immer genauso viele wie ich brauche aus dem Kühlschrank und erwärme diese. 

Mit diesen Gemüse-Sticks bringst du nicht nur Farbe auf den Teller, sondern auch gesunde Nährstoffe, die deine Kinder lieben werden!

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