Knusprige Gemüse Dumplings (Wan Tan)
Knusprige Gemüse‑Wan‑Tan für die ganze Familie: aussen kross, innen saftig und voller Aroma.
Zutaten
- 200 g Weisskohl
- 60 g Karotte
- 40 g Lauch circa eine halbe Stange
- 2 Champignons
- 100 g Tofu
- 1.5 EL Hoisin Sauce
- 1 TL Ingwerpulver z.B. Pure Ginger Kick von Nahrin
- 1/2 TL Aglio-Mix z.B. von Nahrin
- 36 Stk Wan Tan Teigblätter rund
- 2 EL Sesamöl
- 4 EL Sweet and Sour Sauce optional
Anleitungen
- Weisskohl, Karotten, Lauch, Champignons und Tofu mit einer feinen Raffel reiben.
- Alles in einer grossen Bratpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze etwa 5–10 Minuten anbraten.
- Hoisin Sauce, Ingwerpulver und Aglio-Mix dazugeben und gut vermischen, bis die Füllung schön aromatisch duftet.
- Ein Wan Tan Blatt am Rand leicht befeuchten, in die Mitte etwas Füllung geben (etwa 1 TL) und zu einem Halbmond zusammenklappen. Die Ränder gut festdrücken und die gefüllten Wan Tans aufs Backblech setzten.
- Mit einem Pinsel etwas Sesamöl über die Halbmonde streichen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C etwa 20–25 Minuten goldbraun und knusprig backen.
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Nährwerte
Kalorien: 56kcalKohlenhydrate: 6gEiweiss: 4gFett: 2gGesättigte Fettsäuren: 0.2gMehrfach ungesättigte Fettsäuren: 1gEinfach ungesättigte Fettsäuren: 1gCholesterin: 0.01mgNatrium: 21mgKalium: 231mgBallaststoffe: 3gZucker: 1gVitamin A: 2673IUVitamin C: 28mgKalzium: 68mgEisen: 2mg