Glasierter Spargel – Frühling auf dem Teller mit Umami‑Kick

Glasierter Spargel – Frühling auf dem Teller mit Umami‑Kick

Dieses glasierte Spargel Rezept aus dem Ofen ist ideal für alle, die im Frühling etwas Leichtes, Warmes und trotzdem Sättigendes suchen. Die Kombination aus frischem Frühlingsspargel, etwas Butter, einem Hauch Honig und Sojasauce macht aus einem klassischen Gemüsegericht etwas ganz Neues – aromatisch, rund, überraschend.

Perfekt für Familien, für schnelle Abendessen oder als unkomplizierte Beilage, die sich mühelos in den Alltag einfügt.

Warum dieses Gericht perfekt für den Alltag ist

• Schnell vorbereitet (20 Minuten)
• Gart im Ofen ohne Aufwand
• Familienfreundlich
• Ausgewogen dank Vollkornreis + Spargel
• Perfekt für Frühling & leichte Küche

Warum dieser Spargel so besonders schmeckt

Für dieses Rezept nutze ich die natürlich gebraute Kikkoman Sojasauce, weil sie aus nur vier Zutaten besteht – Wasser, Sojabohnen, Weizen und Salz – und durch die monatelange Fermentation ihren charakteristischen, ausgewogenen Umami‑Geschmack entwickelt.

Was die Kikkoman Sojasauce hier so gut macht

• Verfeinert Spargel, ohne seinen feinen Geschmack zu überdecken
• Ersetzt Salz komplett und sorgt für eine harmonische Würze
• Bringt Umami & Tiefe, die perfekt zu Frühlingsgemüse passt
• Sorgt im Ofen für eine schöne, leicht karamellisierte Glasur
• Unterstreicht den natürlichen Eigengeschmack statt ihn zu verändern

Sie passt hier so gut, weil sie nicht dominiert, sondern das Gemüse unterstützt und ihm eine neue Dimension gibt. Dazu kommt: vegan, in Europa (Holland) produziert und dank traditioneller Herstellung wunderbar rund im Geschmack. Für mich ist sie genau deshalb ein Produkt, das man einmal ausprobiert – und danach immer wieder in ganz unterschiedlichen Rezepten einsetzt.

Fazit

Dieser glasierte Spargel zeigt, wie viel Geschmack in einfachen Zutaten steckt – wenn man sie richtig kombiniert. Unbedingt ausprobieren.

Glasierter Spargel – Frühling auf dem Teller mit Umami‑Kick

Dieser glasierte Spargel zeigt, wie viel Geschmack in einfachen Zutaten steckt.

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Vorbereitungszeit 20 Minuten Min.

Im Backofen 20 Minuten Min.

Gesamtzeit 40 Minuten Min.

Gericht Gemüse

Küche Schweiz

Portionen 4 Personen

Kalorien 127 kcal

Zutaten

  

1x2x3x

• 500 g Spargel grün oder weiss
• 2 EL Sojasauce von Kikkoman
• 1 EL Honig oder Ahornsirup
• 20 g Butter
• 200 g Vollkornreis
• etwas Alufolie

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Anleitungen

 

• Den Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Reis nach Packungsanleitung waschen und kochen.
• Ein grosses Stück Alufolie auslegen. Den Spargel in die Mitte legen.
• Die Kikkoman Sojasauce und den Honig über den Spargel träufeln. Die Butterflocken darauf verteilen. Die Sojasauce ersetzt hier das Salz komplett und sorgt für eine tolle Farbe!
• Die Folie zu einem dichten Päckchen verschliessen. Für ca. 15–20 Minuten (je nach Dicke des Spargels) im Ofen garen.
• Das Päckchen vorsichtig öffnen (Vorsicht, heisser Dampf!). Den Spargel zusammen mit dem Reis anrichten und den köstlichen Sud aus der Folie direkt über den Reis giessen.

Video

Nährwerte

Kalorien: 127kcalKohlenhydrate: 19gEiweiss: 5gFett: 4gGesättigte Fettsäuren: 3gMehrfach ungesättigte Fettsäuren: 0.3gEinfach ungesättigte Fettsäuren: 1gTransfette: 0.2gCholesterin: 11mgNatrium: 64mgKalium: 271mgBallaststoffe: 3gZucker: 2gVitamin A: 1070IUVitamin C: 7mgKalzium: 31mgEisen: 3mg

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