Zucchini-Protein-Pizza
High Protein Monday mit einer Pizza, die leicht bleibt und trotzdem richtig satt macht! Zucchini‑Boden, viel Protein, frische Tomaten & Mozzarella – ein schnelles Familienrezept, das immer funktioniert.
Zutaten
- 250 g Hüttenkäse
- 2 Eier
- 100 g Haferflocken
- 0.5 Stück Zucchini
- 1 TL Olivenöl
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 2 TL Oregona
Pizzabelag
- 100 g Tomatenpassata
- 125 g Mozzarella
- 50 g Cherrytomaten
- 1/2 Bund Basilikum frisch
Anleitungen
- Die halbe Zucchini (ca. 100–120 g) in grobe Stücke schneiden. Zusammen mit Hüttenkäse, Eiern, Haferflocken, 1 TL Olivenöl, Salz, Pfeffer und Oregano in einem Mixer (oder mit dem Pürierstab) zu einem glatten Teig pürieren. Den Teig ca. 5–10 Minuten quellen lassen.
- Vorbacken (Wichtig!): Den Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier belegen und den Teig darauf geben. Den Boden ohne Belag für 15–20 Minuten im Ofen vorbacken, bis die Oberfläche fest wird.
- Die Tomatenpassata mit etwas Salz und 1 TL Oregano verrühren und auf dem vorgebackenen Boden verstreichen. Die Cherrytomaten halbieren, den Mozzarella in Scheiben schneiden (oder zupfen) und auf der Pizza verteilen.
- Die Pizza für weitere 10–12 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und leicht goldbraun ist.
- Die Pfanne aus dem Ofen holen. Die Pizza vor dem Servieren mit frischen Basilikumblättern bestreuen und geniessen!High-Protein-Tipp: Möchtest du den Proteinanteil noch weiter nach oben schrauben? Belege die Pizza zusätzlich mit ein paar Scheiben magerem Pouletaufschnitt oder streue nach dem Backen etwas fettarmen Feta darüber!
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Nährwerte
Kalorien: 225kcalKohlenhydrate: 8gEiweiss: 18gFett: 13gGesättigte Fettsäuren: 6gMehrfach ungesättigte Fettsäuren: 1gEinfach ungesättigte Fettsäuren: 3gCholesterin: 35mgNatrium: 494mgKalium: 203mgBallaststoffe: 1gZucker: 3gVitamin A: 519IUVitamin C: 7mgKalzium: 218mgEisen: 1mg