Schneller Karottenkuchen mit Frosting aus dem Mixer
Ich zeige euch ein Rezept für einen Kuchen, der wirklich jedem gelingt! Auch wenn ihr nicht geübt im Backen seid, keine Sorge!
Zutaten
- 130 g Zucker
- 3 Karotten mittelgross
- 3 Eier
- 160 ml Olivenöl von Nahrin
- 1,5 TL Zimt
- 1 Orange Bio
- 250 g Weissmehl
- 2 TL Backpulver
- 100 g Haselnüsse
- 150 g Creme Fraiche
Anleitungen
- Zucker, Karotten, Eier, Olivenöl, Zimt und Orangenzesten mixen, bis eine homogene Masse entsteht.
- Weissmehl, Backpulver und Haselnüsse dazugeben und nur ganz kurz mit mixen, wenn nötig mit einem Löffel noch etwas nachrühren. Den flüssigen Teig unterrühren und in eine gefettete Cakeform füllen.
- Backen: Bei 180 Grad ca. 35-40 Min. backen.
- Saft von Orange auspressen und mit Creme Fraiche mischen. Auf dem komplett ausgekühlten Cake verteilen. Am Ende als Deko etwas Orangenzesten darauf verteilen und direkt servieren.
Video
Nährwerte
Kalorien: 860kcalKohlenhydrate: 102gEiweiss: 18gFett: 58gGesättigte Fettsäuren: 11gMehrfach ungesättigte Fettsäuren: 6gEinfach ungesättigte Fettsäuren: 34gNatrium: 95mgKalium: 414mgBallaststoffe: 5gZucker: 39gVitamin A: 7678IUVitamin C: 12mgKalzium: 100mgEisen: 4mg