Apfel vierteln, entkernen und nochmals jeweils halbieren. Apfelstücke mit Datteln, Kakaopulver, Backpulver und Ei in einem Mixer so lange mixen, bis ein cremiger Teig entsteht.
Mini-Muffinförmchen mit wenig Öl einreiben, Teig in die Mulden verteilen.
Backen: bei 180 Grad im vorgeheizten Backofen für 20-25 Min. backen. Leicht auskühlen lassen und vorsichtig aus den Formen lösen.