Zucchini Lachs Cannelloni
Diese Zucchini Lachs Cannelloni kommen ganz ohne Pasta aus und sind daher sowohl kalorienarm als auch glutenfrei - und natürlich unvorstellbar lecker!
Zutaten
- 3 Zucchini
- 400 g Frischkäse
- 200 g Lachs geräuchert
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
- Pfeffer nach Belieben
Anleitungen
- Zucchini in breite Nudeln schneiden. Lachs in Streifen schneiden, mit 350 g Frischkäse und Ei mischen.
- Eine kleine Handvoll Zucchini Nudeln auf einem Brett längs verteilen, ca. ½ EL Lachsfüllung darauf verteilen, einwickeln und in eine Feuerfesteform legen. Weiterfahren bis alles aufgebraucht ist. Restlichen Frischkäse darüber geben.
- Backen: ca. 50 Min. bei 160 Grad. Die Zucchini sowie der Frischkäse verliert während dem Backen viel Wasser. Die Flüssigkeit nach dem Backen etwas ableeren (Achtung heiss) und servieren.Tipp: mit Reis servieren.
Nährwerte
Kalorien: 445kcalKohlenhydrate: 24gEiweiss: 55gFett: 9gGesättigte Fettsäuren: 3gMehrfach ungesättigte Fettsäuren: 3gEinfach ungesättigte Fettsäuren: 3gCholesterin: 79mgNatrium: 1665mgKalium: 1813mgBallaststoffe: 3gZucker: 18gVitamin A: 734IUVitamin C: 53mgKalzium: 761mgEisen: 2mg