Meringue-Erdbeeren-Roulade
Meringue-Erdbeeren-Roulade Rezept für Zuhause. Mit Erdbeeren und aufgeschlagener Sahne befüllt, ist die luftige Meringue-Roulade ein richtiges Highlight.
Zutaten
- 3 Eiweiss
- 220 g Zucker
- 1 TL Maizena
- 1 TL Essig weiss
- 2 dl Vollrahm
- 500 g Erdbeeren
Anleitungen
- Eiweiss sehr steif schlagen, 200 g Zucker lagenweise einarbeiten bis der Eischnee glänzt. Vorsichtig Maizena und Essig unterheben. Auf ein Backpapier oder die Betty Bossi Rouladen Matte verteilen.
- Backen: Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad ca. 15 Min. backen. Herausnehmen, Meringue-Roulade vorsichtig umgedreht auf ein Backpapier oder eine Matte legen, auskühlen lassen.
- 200 g Erdbeeren mit 1 EL Zucker pürieren. Restliche Erdbeeren klein schneiden. Rahm steifschlagen.
- Rouladen Boden mit Rahm bedecken, die Hälfte der geschnittenen Erdbeeren und etwas von der Erdbeer-Sauce darauf verteilen. Die Roulade vorsichtig aufrollen, restliche Erdbeeren darauf drapieren und mit Puderzucker bestäuben.
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Nährwerte
Kalorien: 213kcalKohlenhydrate: 11gEiweiss: 1gFett: 18gGesättigte Fettsäuren: 0.02gMehrfach ungesättigte Fettsäuren: 0.2gEinfach ungesättigte Fettsäuren: 0.1gNatrium: 9mgKalium: 192mgBallaststoffe: 3gZucker: 61gVitamin A: 15IUVitamin C: 74mgKalzium: 21mgEisen: 1mg