Überbackener Kürbis
Wer hätte gedacht, dass ein einfacher Kürbis mit Hackfleischfüllung so zum Herbststar wird?
Zutaten
- 1 Butternusskürbis mittelgross
- 400 g Hackfleisch gemischt
- 1 Bund Frühlingszwiebeln
- 1 Knoblauchzehe
- 2 EL Olivenöl von Nahrin
- 100 g Frischkäse
- 1 EL Frischkäse
- 1 EL Pizza & Pasta Mix von Nahrin
- 100 g Käse gerieben, z.B. Gruyer
- 1 TL Salz
- 2 EL Joghurt zum servieren
- Pfeffer
Anleitungen
- Den Kürbis waschen, längs halbieren und die Kerne entfernen. Die Kürbishälften in eine leicht gefettete Auflaufform legen.
- Backen: Dern Kürbis für ca. 30-40 Min. bei 180 Grad backen (der Ofen muss nicht vorgeheizt werden).
- Frühlingszwiebeln und Knoblauch fein hacken.
- In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und das Hackfleisch darin anbraten. Die Frühlingszwiebeln und den Knoblauch dazugeben.
- Die Hackfleischmischung mit Salz, Pfeffer und dem Pizza & Pasta Mix würzen. Gut umrühren.
- Den Frischkäse und die Hälfte des Käses unter die Hackfleischmasse rühren, bis alles gleichmässig vermischt ist.
- Die Hackfleisch-Füllung gleichmässig in die Kürbishälften füllen.
- Mit dem geriebenen Käse bestreuen.
- Backen: Die Form in den Ofen geben und nochmals bei 180 Grad Heissuft für ca. 20 Min backen, bis der Kürbis weich und der Käse goldbraun ist. Guten Appetit!
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Nährwerte
Kalorien: 449kcalKohlenhydrate: 24gEiweiss: 29gFett: 27gGesättigte Fettsäuren: 12gMehrfach ungesättigte Fettsäuren: 1gEinfach ungesättigte Fettsäuren: 9gTransfette: 1gCholesterin: 101mgNatrium: 474mgKalium: 1001mgBallaststoffe: 4gZucker: 6gVitamin A: 19947IUVitamin C: 39mgKalzium: 375mgEisen: 3mg