Spritzgebäck-Spitzbuben mit Schokolade
Heute gibt’s meine liebsten Spritzgebäck‑Spitzbuben mit dunkler Schokolade: buttriger Teig, echtes Vanille‑Mark und fruchtige Himbeerfüllung - schnell gemacht, perfekt zum Teilen und als Geschenk aus der Küche.
Zutaten
- 200 g weiche Butter
- 120 g Puderzucker
- 2 Eier
- 2 Bio Bourbon Vanilleschote von Dr. Oetker
- 250 g Mehl
- 100 g dunkle Schokolade
- 5 EL Himbeerkonfitüre
Anleitungen
- Die zimmerwarme Butter in Stücke schneiden und zusammen mit dem Puderzucker und einer Prise Salz in einer Schüssel cremig rühren. Das Mark der Vanilleschote auskratzen, zugeben und kurz unterrühren. Die Eier hinzufügen und nur so lange verrühren, bis sich alles gut verbunden hat.
- Das Mehl mischen und vorsichtig unter die Buttermasse heben, bis ein gleichmässiger Teig entsteht. Den Teig in einen Spritzsack mit Lochtülle füllen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech kleine Bögen oder Stangen spritzen.
- Backen: Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Heissluft etwa 10–15 Minuten goldgelb backen. Anschliessend vollständig auskühlen lassen.
- Nach Belieben die eine Hälfte des Spritzgebäcks mit Konfitüre bestreichen, eine zweite daraufsetzen und die Enden in geschmolzene Schokolade tauchen. Auf einem Gitter trocknen und fest werden lassen – fertig ist das feine Spritzgebäck!
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Nährwerte
Kalorien: 411kcalKohlenhydrate: 88gEiweiss: 12gFett: 14gGesättigte Fettsäuren: 7gMehrfach ungesättigte Fettsäuren: 1gEinfach ungesättigte Fettsäuren: 3gTransfette: 0.01gCholesterin: 1mgNatrium: 5mgKalium: 182mgBallaststoffe: 3gZucker: 7gVitamin A: 10IUKalzium: 22mgEisen: 3mg