Finnische Lachssuppe
Eine wunderbar wärmende Suppe für die Seele!
Zutaten
- 250 g Kartoffeln klein
- 1 Stange Lauch
- 1 EL Öl zum Braten
- 8 dl Wasser
- 1,5 EL Gemüsebouillon
- 250 g Lachs
- 150 g Creme Fraîche
- 2 EL Meerrettich
- 1/2 Bund Dill
- Pfeffer
Anleitungen
- Die Kartoffeln nach Belieben schälen oder waschen und in 20 bis 25 Min. weich kochen.
- Die Lauchstange mit dem Grün in Ringe schneiden und in Öl kurz andünsten. Wasser und Bouillon Pulver dazugeben und etwa 5 Min. köcheln lassen.
- Die gekochten Kartoffeln je nach Grösse halbieren oder vierteln und mit zur Bouillon geben.
- Den Lachs in ca. 1 cm grosse Würfel schneiden. Den Herd ausschalten und den Lachs in die heisse aber nicht mehr kochende Bouillon geben. Creme Fraiche, Meerrettich, Dill und Pfeffer dazu geben, umrühren und servieren.
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Nährwerte
Kalorien: 201kcalKohlenhydrate: 13gEiweiss: 15gFett: 10gGesättigte Fettsäuren: 4gMehrfach ungesättigte Fettsäuren: 2gEinfach ungesättigte Fettsäuren: 1gCholesterin: 34mgNatrium: 81mgKalium: 572mgBallaststoffe: 1gZucker: 2gVitamin A: 40IUVitamin C: 13mgKalzium: 22mgEisen: 1mg