Mini Tomaten Tarte Tatin
Gute Laune auf dem Teller!
Zutaten
- 400 g Cherry-Tomaten
- 1 Cantadou Sel de Guérande
- 1.5 EL Honig
- 1 Zweig Rosmarin
- 4 Blätter Salbei
- 2 EL Olivenöl
- 1 Eckiger Blätterteig
- Salz und Pfeffer
Anleitungen
- Die Cherry-Tomaten waschen und halbieren. Salbei und Rosmarin fein hacken.
- In einer Schüssel die Tomaten mit Olivenöl, gehackten Kräutern, Salz und Pfeffer gut vermengen.
- Auf ein mit Backpapier belegtes Blech sechs kleine Kreise aus Honig ziehen.
- In die Mitte jedes Honigkreises eine halbierte Tomate mit der Schnittfläche nach unten legen. Anschliessend jeweils sechs Tomatenhälften rundherum platzieren (siehe Bild).
- Den Blätterteig ausrollen und in sechs gleich grosse Stücke schneiden. Jeweils ein Stück Teig über die Tomaten legen und die Ränder leicht einschlagen, sodass kleine Kreise entstehen.
- Die Teigdecke mit einer Gabel mehrmals einstechen, damit der Dampf entweichen kann.
- Backen: Die Tartelettes bei 180 °C Umluft 25–30 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Kurz abkühlen lassen.
- Die Tartelettes vorsichtig auf ein Brett oder einen Teller stürzen. Mit Cantadou Sel de Guérande bestreichen und mit frischem Rosmarin garnieren.
Video
Nährwerte
Kalorien: 189kcalKohlenhydrate: 4gEiweiss: 12gFett: 14gGesättigte Fettsäuren: 11gMehrfach ungesättigte Fettsäuren: 0.1gEinfach ungesättigte Fettsäuren: 0.4gTransfette: 0.003gCholesterin: 1mgNatrium: 20mgKalium: 223mgBallaststoffe: 1gZucker: 3gVitamin A: 498IUVitamin C: 23mgKalzium: 14mgEisen: 1mg