High Protein Pizza
Diese High‑Protein Pizza ist mein aktueller Go‑To, wenn ich etwas Schnelles, Sättigendes und trotzdem Leichtes möchte. Der Quarkteig ist in Minuten gemixt, super proteinreich und wird im Ofen richtig schön fluffig.
Zutaten
- 150 g Magerquark
- 1 Ei
- 60 g Dinkelmehl
- 1 TL Backpulver
- 3-4 EL Tomatenmark
- 80 g Mozzarella
- 30 g Cherrytomaten
- 1.5 TL Pizza & Pasta von Nahrin
- Piccante von Nahrin nach Belieben
Anleitungen
- Magerquark, Ei, Mehl, Backpulver und Salz in einer Schüssel zu einem glatten Teig verrühren. Der Teig ist deutlich klebriger als normaler Pizzateig – das muss so sein!
- Den Teig auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben. Mit einem angefeuchteten Löffel oder befeuchteten Händen kreisförmig ausstreichen (ca. 0.5 cm dick).
- Backen: Den Backofen auf 200°C Heissluft vorheizen. Vorbacken: Den Boden für ca. 10–12 Minuten blindbacken, bis er leicht fest und am Rand minimal goldbraun wird.
- Den vorgebackenen Boden mit Tomatensauce bestreichen und mit Käse sowie deinen Lieblingszutaten belegen. Mit Pizza & Pasta Mix bestreuen.
- Die Pizza für weitere 6–8 Minuten fertig backen, bis der Käse geschmolzen ist.