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Dinkelmehl, Backpulver und Salz in einer Schüssel mischen. Magerquark und Öl dazugeben und alles zu einem Teig verkneten. Nach Bedarf schluckweise Wasser hinzufügen, bis ein weicher, gut formbarer Teig entsteht. Der Teig darf leicht klebrig sein. Aus dem Teig 4-6 gleich grosse Stücke abteilen, zu Stangen rollen und diese in den restlichen Körnern wälzen. Die Stangen auf das Blech legen. Backen: Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Heissluft ca. 25-30 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Auf einem Gitter kurz abkühlen lassen und am besten frisch geniessen.

High Protein Körnerbrot

Heute habe ich ein Rezept für euch, das Frühstück, Brunch und sogar die Snack‑Box rettet: High Protein Körnerbrot - saftig, schnell gemacht und vollgepackt mit natürlichem Eiweiss.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Im Backofen 30 Minuten
Gesamtzeit 40 Minuten
Gericht Brunch, Frühstück
Küche Schweiz
Portionen 4 Personen
Kalorien 268 kcal

Zutaten
  

  • 250 g Magerquark
  • 250 g Dinkelmehl
  • 1 Päckchen Backpulver circa 15-16g
  • 1 TL Salz
  • 2 EL Olivenöl
  • 100 g gemischte Körner Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne, Sesam, Leinsamen zum Wälzen
  • 2 EL Wasser
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Anleitungen
 

  • Dinkelmehl, Backpulver und Salz in einer Schüssel mischen.
  • Magerquark und Öl dazugeben und alles zu einem Teig verkneten. Nach Bedarf schluckweise Wasser hinzufügen, bis ein weicher, gut formbarer Teig entsteht. Der Teig darf leicht klebrig sein.
  • Aus dem Teig 4-6 gleich grosse Stücke abteilen, zu Stangen rollen und diese in den restlichen Körnern wälzen.
  • Die Stangen auf das Blech legen.
  • Backen: Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Heissluft ca. 25-30 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
  • Auf einem Gitter kurz abkühlen lassen und am besten frisch geniessen.

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Nährwerte

Kalorien: 268kcalKohlenhydrate: 46gEiweiss: 15gFett: 1gGesättigte Fettsäuren: 0.3gMehrfach ungesättigte Fettsäuren: 1gEinfach ungesättigte Fettsäuren: 1gNatrium: 97mgKalium: 2mgZucker: 1gKalzium: 28mgEisen: 1mg
Keyword Brunch, Familen Rezepte, Frühstück, High Protein, schnelle Rezepte