High‑Protein‑Dreikönigskuchen
Dieser schnelle High‑Protein‑Dreikönigskuchen ist schnell gemacht und bringt mit Skyr extra Eiweiss in die klassische Tradition. Viele Spass beim Backen und Krönen.
Zutaten
- 500 g Weissmehl
- 1 Backpulver von Dr. Oetker
- 500 g Skyr natur
- 30 g Zucker
- 1 Vanillezucker von Dr. Oetker
- 2 Eier
- 1 Prise Salz
- 80 g Rosinen
- Hagelzucker zum Bestreuen
- 1 Mandel oder kleine Figur zum Verstecken
Anleitungen
- Teig vorbereiten: Mehl, Backpulver, Zucker und Salz in einer Schüssel mischen. Skyr und 1 ganzen Ei und einmal nur das Eiweiss (das Eigelb benötigen wir dann fürs bestreichen) hinzufügen und alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Rosinen unterheben.
- Figur verstecken: Eine kleine Portion Teig abnehmen, die Mandel oder Figur hineinlegen und zu einer Kugel formen.
- Kuchen formen: Den restlichen Teig in acht gleich grosse Stücke teilen, zu Kugeln rollen und mit der Figur-Kugel zu einem Kranz zusammensetzen.
- Bestreichen und verzieren: Mit Eigelb bestreichen und mit Hagelzucker bestreuen.
- Backen: Bei 180 Grad in der Mitte des Ofens bei Heissluft ca. 25–30 Minuten goldbraun backen, danach kurz abkühlen lassen.
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Nährwerte
Kalorien: 885kcalKohlenhydrate: 121gEiweiss: 17gFett: 5gGesättigte Fettsäuren: 1gMehrfach ungesättigte Fettsäuren: 1gEinfach ungesättigte Fettsäuren: 0.2gNatrium: 101mgKalium: 145mgBallaststoffe: 4gZucker: 22gVitamin C: 0.04mgKalzium: 44mgEisen: 6mg