Wassermelone und Beeren mit Limetten-Saft und Ingwerer fein pürieren. In Behälter für Eis am Stiel einfüllen. Über Nacht vollständig gefrieren lassen.
Den Gingwerer in vier Gläser einschenken, anschließend mit dem Tonic Water auffüllen (die Flasche erst kurz vor Gebrauch öffnen, um die Kohlensäure zu erhalten). Nun das Eis am Stiel in das Glas geben. Je nach Wunsch noch mit Beeren garnieren und servieren.