Gesunde Himbeer Pralinen
Wie wäre es mit selbstgemachten Schokolade Himbeer Pralinen? Diese sind nicht nur unwiderstehlich fein, sondern auch noch gesund!
Zutaten
- 11 Datteln
- 1 Vanilleschote von Dr. Oetker
- 1 dl Wasser
- 2 EL Kakao
- 200 g Mandeln oder Cashews
- 3-4 EL Himbeeren gefriergetrocknet, zerdrückt
Anleitungen
- Datteln mit heissem Wasser übergiessen und ca. 20 Min. einweichen lassen. (Falls du in Eile bist, kannst du das Einweichen auch weglassen.)
- Enden der Vanilleschote abtrennen, mit den Nüssen, dem Kakao, den Datteln und dem Einweichwasser fein mixen.
- Mit feuchten Händen ca. 18 Kugeln formen. Für das beste Ergebnis, abwechselnd drücken und rollen. Bei zu starkem Druck fallen die Bites wieder auseinander. Einfach mit etwas Fingerspitzengefühl arbeiten.
- Himbeeren fein zerdrücken, die Bällchen nun in den Himbeeren wälzen und servieren.
- TIPPs: - Pralinen eine Nacht im Kühlschrankdurchziehen lassen, dann werden sie intensiver und noch besser im Geschmack. - Aufbewahrung: Restliche Balls in eine wiederverschliessbare Box geben und im Kühlschrank oder Tiefkühler lagern. Im Kühlschrank halten sie etwa 1 Woche, im Tiefkühler bis zu 8 Wochen.Toppings, darin lassen sich die Kugeln statt den Himbeeren wälzen/dekorieren:- Geschmolzener dunkler Schokolade, Kakaonibs, Kokosnuss Raspeln (dann schmecken sie bisschen wie Bounty)
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Nährwerte
Kalorien: 700kcalKohlenhydrate: 51gEiweiss: 22gFett: 51gGesättigte Fettsäuren: 4gMehrfach ungesättigte Fettsäuren: 12gEinfach ungesättigte Fettsäuren: 32gTransfette: 0.01gNatrium: 4mgKalium: 988mgBallaststoffe: 16gZucker: 29gVitamin A: 5IUVitamin C: 1mgKalzium: 286mgEisen: 4mg