Green Goddess Pasta
Schnelle, vegane Pasta mit viel grünem Gemüse, Petersilie und Zitrone.
Zutaten
- 200 g Brokkoli
- 200 g Blattspinat tiefgekühlt
- 1 Stück Knoblauchzehe
- 3 EL Olivenöl
- 1 Stück Zitrone
- 4 Zweige Petersilie
- 3 EL Tahini
- 100 ml Gemüse-Bouillon Intenso & Puro von Nahrin
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 350 g Pasta
- 150 g Erbsen tiefgekühlt
Anleitungen
- Brokkoli in Röschen schneiden und mit dem Blattspinat und Knoblauch in Öl ca. 5 Min. dünsten, dann vom Herd nehmen.
- Die Zitrone heiss abspülen und die Hälfte der Schale abreiben. Dann die ganze Zitrone auspressen und mit der Petersilie zum restlichen Gemüse geben.
- Tahina, Gemüse und Gemüsebouillon so lange mixen, bis eine cremige Sauce entsteht, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Pasta in Salzwasser bissfest kochen, 5 Min. bevor du die Pasta abseihst, die Erbsen dazugeben.
- Pasta und Erbsen mit der Gemüsesauce mischen und servieren.
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Nährwerte
Kalorien: 383kcalKohlenhydrate: 72gEiweiss: 16gFett: 3gGesättigte Fettsäuren: 0.5gMehrfach ungesättigte Fettsäuren: 1gEinfach ungesättigte Fettsäuren: 1gNatrium: 159mgKalium: 644mgBallaststoffe: 7gZucker: 3gVitamin A: 6104IUVitamin C: 31mgKalzium: 130mgEisen: 4mg