Älplermagronen mit Kürbis
Vegetarische Älplermagronen mit Kürbis – einfach, schnell und in nur einem Topf zubereitet.
Zutaten
- 1 Stück Zwiebel
- 1 Stück Knoblauchzehe
- 450 g Kürbis Hokkaido, kleiner Knirps
- 4,5 dl Wasser
- 1 EL Gemüsse-Bouillon Intenso & Puro von Nahring
- 2 dl Halbrahm
- 250 g Pasta zB. Älplermagronen
- 100 g Käse zB. Gruyère
- 400 g Apfelmus
- 1/2 TL Salz oder nach Belieben
- 1 Prise Pfeffer
Anleitungen
- Zwiebeln in Ringe, Knoblauch in Scheiben, Kürbismit Schale in Würfel schneiden.
- Zwiebelringe, Knoblauchscheiben, gewürfelter Kürbis und Pasta in einen grossen Topf geben.
- Wasser aufkochen und Bouillon darin auflösen.
- Bouillon mit dem Rahm zu den restlichen Zutatengiessen. Umrühren, Deckel darauf geben und ca. 10 Min. köcheln lassen, bis dieFlüssigkeit aufgesogen ist.
- Käse daruntermischen, mit Salz und Pfeffer würzen und mit Apfelmus servieren!
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Nährwerte
Kalorien: 1578kcalKohlenhydrate: 271gEiweiss: 64gFett: 30gGesättigte Fettsäuren: 17gMehrfach ungesättigte Fettsäuren: 2gEinfach ungesättigte Fettsäuren: 1gCholesterin: 107mgNatrium: 749mgKalium: 2546mgBallaststoffe: 17gZucker: 61gVitamin A: 38468IUVitamin C: 53mgKalzium: 916mgEisen: 8mg