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Salat mit Nektarine

Burrata Salat mit Nektarinen

Dieser Burrata Salat mit Nektarinen schmeckt wunderbar fruchtig und passt perfekt als leichte Hauptspeise an warmen Spätsommertagen
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Vorbereitungszeit 5 Minuten
Zubereitungszeit 10 Minuten
Gesamtzeit 15 Minuten
Gericht Salat, Vorspeise
Küche Mediterran
Portionen 4 Personen
Kalorien 183 kcal

Zutaten
  

  • 3 Nektarinen
  • 50 g Rucola
  • 200 g Burrata
  • 30 g Pinienkerne
  • 2 El Olivenöl
  • 2 EL Aceto Balsamico
  • 1/2 Bund Basilikum
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Anleitungen
 

  • Nektarinen halbieren und in Scheiben schneiden. Rucola waschen und trocken tupfen. Rucola auf eine Platte legen. Nektarinen mit Burrata darauf verteilen
  • Pinienkerne 2-4 Min. bei hoher Hitze auf dem Herd rösten, auf dem Salat mit Olivenöl und Balsamico verteilen
  • Basilikum waschen und grob zupfen oder hacken, auf den Salat verteilen

Nährwerte

Kalorien: 183kcalKohlenhydrate: 2gEiweiss: 10gFett: 18gGesättigte Fettsäuren: 7gMehrfach ungesättigte Fettsäuren: 3gEinfach ungesättigte Fettsäuren: 2gCholesterin: 36mgNatrium: 4mgKalium: 92mgBallaststoffe: 0.5gZucker: 1gVitamin A: 655IUVitamin C: 2mgKalzium: 287mgEisen: 1mg
Keyword Salat, Sommer