Schnelles Pad Thai Rezept
Du möchtest wieder kurz in das typische Thailand Feeling eintauchen? Dann probiere unbedingt dieses köstliche Pad Thai Rezept aus! Authentischer kann Pad Thai nicht schmecken!
Zutaten
- 4 Knoblauchzehen
- 2 Frühlingszwiebeln
- 250 g Tofu
- 200 g Reisnudeln 3mm breit
- 2 EL Sesamöl
- 1 EL Kurkuma
- 2 Eier
- 2 TL Zucker
- 4 TL Fischsauce
- 5 TL Austernsauce
- 2 EL Wasser
- 250 g Mungobohnensprossen
- 2 EL Erdnüsse ungesalzen, ungeröstet
- 1 TL Piccante Gewürz von Nahrin
- 1/2 Limette
Anleitungen
- Knoblauchzehen in feine Scheiben schneiden und beiseite stellen. Frühlingszwiebel in Ringe schneiden und beiseitestellen. Tofu in Stücke schneiden und bereitstellen.
- Reisnudeln nach Packungsanleitung zubereiten.
- In einer grossen Bratpfanne bei mittlerer Hitze Sesamöl erhitzen, Knoblauch dazugeben und diesen leicht anrösten. Nun den Tofu mit dem Kurkuma dazugeben, knusprig anbraten und etwas auf die Seite schieben, die Eier in der Pfanne aufschlagen, mit dem Tofu verrühren. Fischsauce, Austernsauce, Zucker, Wasser und Reisnudeln dazugeben, alles gut verrühren. Auf zwei Teller verteilen und Mungobohnensprossen, Frühlingszwiebel, Erdnüsse und Piccante darauf verteilen. Limette vierteln und je ein Viertel Limettenstück darauf legen und servieren.
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Nährwerte
Kalorien: 614kcalBallaststoffe: 3gVitamin A: 120IUKalzium: 202mg