Den Camembert längs halbieren und die untere Hälfte in eine feuerfeste Form legen. Balsamico Essig auf dem Käse verteilen, die gehackte Pistazie darauf geben und die obere Hälfte des Camembert als Deckel darauf setzen.
Die Zwetschgen entkernen, vierteln und auf dem Camembert verteilen.
Die Form bei 180 Grad für ca. 15 Min. in die Mitte des Ofens geben und alles gemeinsam backen. Herausnehmen und noch heiss mit etwas Brot servieren.