Frittata mit Tomaten
Diese Frittata (Eieromlette) ist ein schnelles, einfaches Gericht das durch den kräftigen Käse eine herzhafte Note bekommt und ein Highlight auf deiner nächsten Fiesta sein wird!
Zutaten
- 1 Schalotte
- 2 EL Öl für die Pfanne
- 4 Eier
- 1 dl Rahm
- 1 Msp Muskatnuss
- 1/4 TL Salz
- Pfeffer
- 200 g Datterini Tomaten
- 150 g Vacherin Fribourgeoise Extra Käse
- 1/2 Bund Basilikum
Anleitungen
- Schalotte fein hacken, in etwas Öl in einer feuerfesten Bratpfanne ca. 10 Min. bei tiefer Hitze andünsten.
- Eier, Rahm, Muskatnuss, Pfeffer und Salz mit einem Schwingbesen mischen und zur Schalotte geben. Kurz stocken lassen und dann etwas verrühren.
- Halbierte Tomaten darauf setzen. Vacherin Käse reiben und darauf streuen.
- Backen: Im Backofen bei 200 Grad Heissluft für ca. 10 Min. backen. Herausnehmen, mit Basilikum bestreuen und noch heiss servieren.
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Nährwerte
Kalorien: 214kcalKohlenhydrate: 42gEiweiss: 7gFett: 3gGesättigte Fettsäuren: 1gMehrfach ungesättigte Fettsäuren: 0.3gEinfach ungesättigte Fettsäuren: 1gTransfette: 0.01gCholesterin: 0.3mgNatrium: 52mgKalium: 44mgBallaststoffe: 7gZucker: 2gVitamin A: 19IUVitamin C: 1mgKalzium: 10mgEisen: 2mg