Rhabarber Crêpe Torte
Rhabarber Crêpe Torte ist perfekt für besondere Anlässe wie Ostern, Geburtstage oder eine Kuchenparty mit Freunden.
Zutaten
- 200 g Weissmehl
- 5 Eier
- 80 g Butter flüssig
- 10 EL Zucker
- 800 g Rhabarber
- 1 Beutel vegetarisches Geliermittel von Dr. Oetker
- 50 g Vollrahm
- 1 Zitrone Bio
- 2 Beutel Rahmhalter von Dr. Oetker
Anleitungen
- Crêpes-Masse: 200 g Mehl, 5 Eier, 6 dl Milch, 80 g flüssige Butter, Prise Salz, und 2 EL Zucker zu einer homogenen Masse verrühren. Die Masse für eine halbe Stunde ruhen lassen.
- Crêpes backen: Bei mittlerer Hitze in einer beschichteten Pfanne (ca. 20 cm Durchmesser) mit Bratbutter ca. 15 dünne Crêpes backen und auskühlen lassen.
- 800 g Rhabarber in feine Stücke schneiden, mit 3 EL Zucker, 1 ausgepressten Zitrone und 2 EL Wasser ca. 5 min. köcheln. 2 Beutel vegetarisches Geliermittel von Dr. Oetker in 1 dl kaltem Wasser auflösen. Mit dem Rhabarber mischen und unter Rühren sprudelnd aufkochen, gut auskühlen lassen.
- 5 dl Rahm mit 2 Beutel Rahmhalter und 4 EL Zucker zur gewünschten Festigkeit schlagen.
- Die Crêpe mit der Rahm-Masse bestreichen, die nächsten Crêpe daraufsetzen und mit Rhabarber-Masse bestreichen, immer abwechselnd bis alle Crêpes aufgebraucht sind. Die Torte rundum mit der restlichen Rahm-Masse bestreichen, mindestens 30 min. kühlstellen.Tipp: mit Rhabarber dekorieren
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Nährwerte
Kalorien: 3129kcalKohlenhydrate: 50gEiweiss: 4gFett: 303gGesättigte Fettsäuren: 7gMehrfach ungesättigte Fettsäuren: 1gEinfach ungesättigte Fettsäuren: 3gTransfette: 0.4gCholesterin: 29mgNatrium: 89mgKalium: 426mgBallaststoffe: 1gZucker: 2gVitamin A: 404IUVitamin C: 13mgKalzium: 75mgEisen: 2mg