Ricotta Pancakes mit Cranberry Sauce

Luftige Ricotta Pancakes mit Cranberry Sauce sind eine grossartig Wahl für jeden Sonntagsbrunch, ein deftiges Mittag- oder süsses Abendessen.

5 from 1 vote

Rezept drucken Pin Recipe

Vorbereitungszeit 5

Zubereitungszeit 5

Gericht Dessert

Küche Amerikanisch

Portionen Personen

Kalorien 449 kcal

Zutaten

250 g Ricotta
80 g Mehl
1 Prise Salz
1/2 TL Backpulver
1 Packung Vanillezucker
2 Eier
1 EL Butter

Anleitungen

250 g Ricotta und 2 Eier mischen in einer Schüssel mischen. Mit 1 Packung Vanillezucker von Dr. Oetker und 1 Prise Salz verrühren, 80 g Mehl und ½ TL Backpulver von Dr. Oetker beigeben, rühren, bis der Teig glatt ist.
Wenig Butter in einer beschichteten Bratpfanne heiss werden lassen. Hitze reduzieren, portionenweise so viel Teig in die Pfanne geben, dass Pancakes von ca. 10 cm Ø entstehen. Sind die Unterseiten gebacken, und lösen sie sich von selbst, Pancakes wenden, fertig backen, warm stellen.
Tipp: mit Cranberry Sauce servieren

Nährwerte

Kalorien: 449kcalKohlenhydrate: 5gEiweiss: 18gFett: 17gGesättigte Fettsäuren: 11gMehrfach ungesättigte Fettsäuren: 0.5gEinfach ungesättigte Fettsäuren: 5gTransfette: 0.01gCholesterin: 65mgNatrium: 302mgKalium: 131mgZucker: 0.3gVitamin A: 569IUKalzium: 261mgEisen: 0.5mg

Keyword Brunch, Dessert, Frühstück, Herbst, Nachspeise, Pancakes, Vegetarisch, Weihnachten, Winter