Pastel Imposible Rezept
Dieses Pastel Imposible Rezept setzt sich aus zwei Schichten zusammen: einer reichhaltigen Schokoladen- und einer Flan- 🍮 Schicht.
Zutaten
- 50 g Caramel Sauce von Dr. Oetker
- 100 g Butter
- 150 g Zucker
- 1 EL Madagaskar Bourbon Vanille Paste von Dr. Oetker
- 1 Ei
- 200 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 2 EL Kakaopulver
- 200 g Buttermilch
- 350 g karamellisierte Kondensmilch oder dulce de leche
- 400 g Kondensmilch
- 150 g Frischkäse
- 3 Eier
- 50 g Pekanüsse
Anleitungen
- Den Ofen auf 180 Grad vorheizen.
- Eine Gugelhupfform von ø 22 cm mit Butter ausreiben, auf den Boden ca. 25 g Dr. Oetker Caramel Sauce geben.
- Für den Kuchen: Butter und Zucker in eine Schüssel geben und mit einem elektrischen Handmixer schaumig rühren, das Ei beigen. Mehl, Backpulver und Kakao in einer mittelgrossen Schüssel mischen. 1/3 der Mehlmischung und 1/2 der Buttermilch in die Eimischung geben und vermengen. Solange wiederholen bis das gesamte Mehl eingearbeitet ist.
- Für den Flan: Mit dem Handmixer dulce de leche, Kondensmilch, Frischkäse, Eier und Vanille 1 Minute auf hoher Stufe mixen.
- Den Kuchenteig in die vorbereitete Gugelhupfform geben und gleichmässig verteilen. Nun die Flan-Mischung langsam über den Kuchenteig giessen.
- Garen im Wasserbad: Die Form mit Folie abdecken und in eine ofenfeste Form stellen. Siedendes Wasser bis 2/3 Höhe der Form füllen, vorsichtig mit der Form in den Ofen schieben und ca. 1 Stunde backen. Die Oberfläche vom Kuchen sollte sich fest anfühlen.
- Herausnehmen, ca.1 Stunde bei Raumtemperatur abkühlen lassen, Folie entfernen.
- Gugelhupf auf einen Teller/Tortenplatte stützen, die restliche Caramel Sauce aus der From kratzen, über den Kuchen geben. Die Pekannüsse hacken und mit der restlichen Caramel Sauce auf dem Kuchen verteilen.Tipp: der Kuchen lässt sich gut vorbereiten. Einfach am Vortag backen und über Nacht im Kühlschrank aufbewahren. Dieses Rezept ist in Zusammenarbeit mit Dr. Oetker entstanden.
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Nährwerte
Kalorien: 448kcalKohlenhydrate: 38gEiweiss: 12gFett: 16gGesättigte Fettsäuren: 7gMehrfach ungesättigte Fettsäuren: 2gEinfach ungesättigte Fettsäuren: 5gTransfette: 0.4gCholesterin: 32mgNatrium: 327mgKalium: 122mgBallaststoffe: 1gZucker: 55gVitamin A: 495IUVitamin C: 0.1mgKalzium: 289mgEisen: 0.2mg