Schokolade Beeren Pavlova
Diese leckere Beeren-Pavlova mit Meringue Basis gehört ohne Frage zu meinen liebsten Tortenrezepten - probiere es gleich aus!
Zutaten
- 5 Eiweiss
- 1 Prise Salz
- 180 g Zucker
- 2 Vanillezucker von Dr. Oetker
- 1 TL Apfelessig oder Weinessig
- 1 tl Maisstärke
- 300 g Beeren
- 1 Zitrone Bio
- 1 Eigelb
- 3 dl Vollrahm
- 50 g dunkle Schokolade
Anleitungen
- Diese leckere Beeren-Pavlova mit Meringue Basis gehört ohne Frage zu meinen liebsten Tortenrezepten - probiere es gleich aus!
- Backen/trocknen: ca. 20 Min. in der unteren Hälfte des auf 150 Grad vorgeheizten Ofens. Hitze auf 120 Grad reduzieren, Pavlova ca. 1 Std. trocknen lassen. Anschliessend im ausgeschalteten, geöffneten Ofen auskühlen. Pavlova herausnehmen, auf eine Tortenplatte schieben.
- 1 Handvoll Himbeeren mit dem Saft von ½ Zitrone verdrücken, beiseite stellen.
- Rahm mit dem Rahmhalter steif schlagen und die Hälfe beiseite stellen.
- Die Schokolade schmelzen und mit 1 Eigelb mischen, die Hälfe des Rahms darunterziehen.
- Auf einen Teil Pavlova, das Schokolademousse verteilen, den zweiten Teil darauf legen und die Beeren, den Rahm und die Himbeersauce darüber geben.
Nährwerte
Kalorien: 269kcalKohlenhydrate: 12gEiweiss: 2gFett: 22gGesättigte Fettsäuren: 2gMehrfach ungesättigte Fettsäuren: 0.4gEinfach ungesättigte Fettsäuren: 1gTransfette: 0.002gCholesterin: 33mgNatrium: 77mgKalium: 91mgBallaststoffe: 2gZucker: 36gVitamin A: 70IUVitamin C: 1mgKalzium: 16mgEisen: 1mg