Enchiladas Lasagne
Enchiladas Lasagne ist bei mir im Freundeskreis auch als mexikanische Lasagne bekannt. Der Auflauf ist schnell zubereitet und schmeckt unfassbar lecker.
Zutaten
- 500 g Poulet geschnetzelt
- 1 Dose Kidneybohnen rot, circa 435g
- 1 Dose Mais
- 1 Zwiebel
- 0,5 TL Salz
- 0,5 TL Pfeffer Cayenne
- 2 Rosmarin Zweige
- 200 g Cheddar Käse
- 3 Tomaten
- 10 Tortillas klein
- 180 g Crème fraîche
Anleitungen
- Poulet in Stücke und Zwiebel in feine Streifen schneiden. Alle Zutaten bis und mit dem Rosmarin mischen. Tomaten in Scheiben schneiden. Die Mais-Poulet-Mischung mit 100 g Cheddar Käse, den Tomaten und den Tortillas abwechslungsweise in eine Feuerfeste-Form von ca. 3 Litern schichten. Crème fraîche und restliche Käsemischung auf den Enchiladas verteilen.
- Backen: ca. 20 Min. in der unteren Hälfte des auf 200 Grad vorgeheizten Ofens, herausnehmen.
Nährwerte
Kalorien: 831kcalKohlenhydrate: 66gEiweiss: 44gFett: 40gGesättigte Fettsäuren: 19gMehrfach ungesättigte Fettsäuren: 5gEinfach ungesättigte Fettsäuren: 9gTransfette: 0.1gCholesterin: 95mgNatrium: 1017mgKalium: 292mgBallaststoffe: 16gZucker: 6gVitamin A: 639IUVitamin C: 6mgKalzium: 539mgEisen: 7mg