Naan vom Grill
Im Sommer mache ich das Naan Brot am liebsten auf dem Grill. Dorterhält es Röstaromen und die Wohnung bleibt ausserdem schön kühl.
Zutaten
- 350 g Weissmehl
- 1 TL Salz
- 1 Tl Zucker
- 1,5 TL Trockenhefe
- 6 EL Butter
- 1 dl Wasser
- 1 dl Milch
- 1 EL Kümmel
Anleitungen
- Mehl, Salz, Zucker und Hefe in einer Schüssel mischen. 4 EL Butter mit Wasser und Milch verrühren, mit dem Kümmel zum Mehl geben, zu einem weichen, glatten Teig kneten. Zugedeckt bei Raumtemperatur ca. 1½ Std. aufgehen lassen.
- Teig in 10 Portionen teilen, zu Kugeln formen, jede Kugel auf wenig Mehl ca. ½ cm dick oval auswallen, dabei soll der Rand etwas dicker sein.
- Grill: Fladenbrote nacheinander auf dem Grill je ca. 3 Min. grillen, bis sich an der Oberfläche Blasen bilden, Fladenbrote wenden, ca. 2 Min. fertig backen, herausnehmen, mit der restlichen Butter bestreichen, servieren.
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Nährwerte
Kalorien: 1368kcalKohlenhydrate: 271gEiweiss: 40gFett: 10gGesättigte Fettsäuren: 4gMehrfach ungesättigte Fettsäuren: 3gEinfach ungesättigte Fettsäuren: 2gTransfette: 0.2gCholesterin: 13mgNatrium: 489mgKalium: 531mgBallaststoffe: 10gZucker: 4gVitamin A: 543IUVitamin C: 7mgKalzium: 200mgEisen: 17mg