Aprikosen Tarte Tatin mit weissem Tee
Blätterteiggebäck mit Aprikosen, Karamell und weissem Tee. Die Tarte Tatin schmeckt am besten frisch aus dem Ofen, ich serviere griechisches Joghurt dazu.
Zutaten
- 3 EL Zucker
- 1 g Butter
- 1/2 Tasse Special.T Peach & Apricot Dream
- 400 g Aprikosen
- 1 Blätterteig augewallt, circa 32 cm Ø
Anleitungen
- Den Ofen auf 220 Grad vorheizen.
- Zucker in eine Rundeform von ca. 24 cm verteilen.
- Karamellisieren: ca. 5 Min. in der Mitte des Ofens, bis der Zucker hellbraun ist, herausnehmen. Mit dem Weissen Tee ablöschen, Butter auf dem Caramel verteilen, für 10 weitere Minuten im Ofen einreduzieren.
- Aprikosen entkernen und sechsteln, mit den Schnittflächen nach unten und sich leicht überlappend auf den Caramel legen.
- Backen: ca. 20 Min. in der Mitte des auf 220 Grad vorgeheizten Ofens, herausnehmen.
- Teig mit einer Gabel dicht einstechen, locker auf die Aprikosen legen. Teigrand zwischen Aprikosen und Blechrand drücken.
- Fertig backen: ca. 15 Min. herausnehmen, ca. 2 Min. stehen lassen, sofort auf eine Tortenplatte stürzen, warm servieren.
- Wer will kann Rahm steif schlagen und dazu servieren oder eben griechisches Joghurt, wie ich es liebe.
Nährwerte
Kalorien: 258kcalKohlenhydrate: 26gEiweiss: 4gFett: 16gGesättigte Fettsäuren: 4gMehrfach ungesättigte Fettsäuren: 2gEinfach ungesättigte Fettsäuren: 9gTransfette: 0.01gCholesterin: 0.4mgNatrium: 103mgKalium: 198mgBallaststoffe: 2gZucker: 7gVitamin A: 1289IUVitamin C: 7mgKalzium: 13mgEisen: 1mg